John Myers
Sarrera: Laosko Kultura eta Elikadura
Lao kultura hainbat talde etnikoren nahasketa berezia da, Lao Loum, Lao Theung eta Lao Soung barne. Herrialdeko sukaldaritzak aniztasun hori islatzen du, zapore eta sukaldaritza estiloen nahasketarekin. Laoseko kulturan, janaria ez da soilik mantenurako baliabide bat, baita identitate sozial eta kulturalaren sinbolo ere. Horrela, badaude laotarrek janariari dagokionez jarraitzen dituzten ohitura eta protokolo batzuk.
Laosiako Elikadura Ohitura eta Protokolo tradizionalak
Lao kulturako ohitura garrantzitsuenetako bat janaria partekatzea da. Laotarrek uste dute janaria hobeto dagoela lagunekin eta senideekin partekatzen denean. Hori dela eta, bazkari bat antolatzerakoan, ohikoa da behar baino janari gehiago prestatzea, gonbidatuek etxera eraman ahal izateko. Beste ohitura bat ohorezko gonbidatuari janaririk onena eskaintzea da. Laotarrek janaria zerbitzatzeko moduan ikus daiteke hori, plater onenak ohorezko gonbidatuarengandik hurbilen jarrita.
Lao kulturak ere eskuekin jatearen garrantzia azpimarratzen du. Laoseko kulturan, tresnak erabiltzea ez da ohikoa, batez ere koilara eta sardexka. Horren ordez, jendeak eskuak erabiltzen ditu arroz itsaskorra eta bestelako platerak jateko. Hala ere, garrantzitsua da jateko eskuineko eskua bakarrik erabili behar dela. Ezkerreko eskua garbitzat hartzen da, komuna erabili ondoren norbere burua garbitzeko erabiltzen baita.
Laosekin jatea: zer egin eta ez
Laoko jendearekin jaten duzunean, garrantzitsua da egin beharrekoak eta ez egiteak iraintzea saihesteko. Lehenik eta behin, ohikoa da ostalariak jaten hasteko gonbidatzen zaituen arte itxarotea hasi baino lehen. Gainera, laotarrek normalean familia-estiloan jaten dute, denek mahaiaren erdian jartzen dituzte platerak. Beraz, ezinbestekoa da norbere burua apalki zerbitzatzea eta besteei janari nahikoa uztea.
Garrantzitsua da Laoko janari ohiturak errespetatzea, hala nola, eskuekin jatea eta ezkerreko eskua ez erabiltzea. Plater jakin bat nola jan ziur ez baduzu, hobe da zure inguruko Lao jendea behatzea. Gainera, adeitsua da anfitrioiari janariagatik goraipatzea eta otorduagatik zure esker ona adieraztea. Azkenik, funtsezkoa da elkarrizketaren gaiak kontuan izatea eta politika edo erlijioa bezalako gai sentikorrak saihestea.
Amaitzeko, Laoko kulturak janari ohitura eta protokolo berezi ugari ditu, herrialdearen historia eta identitate anitza islatzen dutenak. Laosekin jaterakoan, garrantzitsua da ohitura hauek kontuan izatea eta haien tradizioekiko errespetua erakustea. Horrela, Laoko kulturaren benetako esentzia bizi dezakezu eta zure jantokiko esperientzia aprobetxatu.
