John Myers
Guatemalako Elikagaien Merkatuak arakatzen
Guatemalan elikagaien merkatu ugari daude, eta bisitariei herrialdeko sukaldaritza-eszena bizia ezagutzeko aukera paregabea eskaintzen die. Guatemala Hiriko merkatu zentrala, adibidez, bertakoentzat eta turistentzat helmuga ezaguna da, fruta eta barazki freskoak, haragiak eta plater tradizionalak, hala nola tamales eta chiles rellenos bezalakoak. Beste merkatu aipagarri bat Antiguako Antiguako Merkatua da, espezien, eskuz egindako txokolateen eta tokiko jaki aukeraketa ikusgarria duen.
Guatemalako elikagaien merkatuen alderdirik interesgarrienetako bat herrialdeko sukaldaritzan indigenen eta espainiar eraginen fusioa da. Merkatu horietako saltzaile asko maien plater tradizionaletan espezializatuta daude, hala nola pepián (haragi, barazki eta espeziekin egindako gisatua), eta beste batzuk plater klasikoen ikuspegi modernoagoak eskaintzen dituzte. Zure lehentasuna edozein dela ere, Guatemalako elikagaien merkatuak arakatzea ezinbestekoa da herrialdea bisitatzen duen janarizaleentzat.
Ezagutu Guatemalako janari-kale onenak
Elikagaien merkatuak hainbat plater dastatzeko modu bikaina badira ere, Guatemalako janari-kaleek esperientzia intimoagoa eskaintzen dute, saltzaileek askotan plater batean edo bitan espezializatuta. Agian famatuena Guatemala Hiriko La Sexta Avenida da, kaleko janari saltzaileek denetarik saltzen duten enpanadatik hasi eta txurroetaraino. Beste janari-kale ezagun bat Panajacheleko Santander kalea da, haragi erreak eta itsaski freskoengatik ezaguna dena.
Guatemalako janari-kaleen gauza handienetako bat aurretik topatu ez dituzun plater berriak probatzeko aukera da. Adibidez, eremu horietako saltzaile askok kak'ik (indioilar zopa pikantea) edo chuchitos (haragiz eta barazkiz betetako tamale mota bat) bezalako platerak eskaintzen dituzte. Beraz, zure sukaldaritza horizontea zabaldu nahi baduzu, ziurtatu Guatemalako janari-kale batzuk ikustea.
Guatemalako Sukaldaritza Altxorrak Deskubrituz
Oro har, Guatemalako janari merkatuek eta janari-kaleek aukera paregabea eskaintzen dute herrialdeko sukaldaritza-ondare aberatsa arakatzeko. Maien plater tradizionaletatik hasi eta plater klasikoen bertsio modernoagoetara, denek gozatzeko aukera dago. Beraz, zure hurrengo otordu bikaina bilatzen ari zaren janarizalea bazara edo tokiko kultura esperimentatu nahi baduzu, ziurtatu Guatemalako janari merkatuak eta janari-kaleak gehitzen dituzula zure bidaia-ibilbidean. Ez zara hutsik egingo.
