John Myers
Sarrera: Beganismoa Kuban
Beganismoa mundu osoan ospea hartzen ari den dieta eta bizimodu aukera bat da. Animalia-produktu guztiak saihestea dakar, haragia, esnekiak, arrautzak eta eztia barne. Kuban, beganismoa kontzeptu berri samarra da oraindik, baina gero eta ezagunagoa da jendea osasunarekin eta ingurumenarekin kontzientziatuago dagoen heinean.
Kuban urte askotan begetarianoa praktikatzen den arren, oraindik ere zaila izan daiteke herrialdeko zenbait tokitan beganoen aukerak aurkitzea. Hala ere, ikerketa apur batekin eta bertako sukaldaritzaren ezagutza pixka bat eginda, Kuban kaleko janari beganoen aukera goxo eta asegarriak aurki daitezke.
Kubako beganoentzako kaleko janari aukerak aztertzea
Kuba kaleko janari goxoagatik da ezaguna, baina aukera horietako gehienak ez dira egokiak beganoentzat. Kaleko janari ezagunek, esaterako, txurroak, enpanadak eta kroketak, haragia, gazta edo beste animalia-produktuak izan ohi dituzte. Hala ere, badira kaleko janari batzuk beganoak errespetatzen dituztenak.
Kuban kaleko janari beganoa aurkitzeko leku onenetako bat herrialde osoan ohikoak diren fruta eta barazki postuetan dago. Bertan fruta freskoak, barazki-zukuak eta irabiatuak aurki ditzakezu, guztiak beganoak eta osasungarriak. Kakahueteak erreak, soja-esnez egindako izozki bigunak eta koko-ura ere aurki ditzakezu.
Kubako beganoentzako kaleko janari nagusiak
Kuban kaleko janari beganoen aukera nabarmenagoak bilatzen ari bazara, probatu behar dituzun plater batzuk daude. Kubako plater begano ezagunenetako bat arroz congrí da, hau da, arroz eta babarrunak batera prestatutako tomate saltsa gazi batean. Beste aukera begano bikain bat tostones da, hau da, kanpotik kurruskariak eta barrutik bigunak diren plantain xerrak frijituak dira.
Zerbait gehiago betetzeko, probatu Kubako ogitarteko tradizionala, baina eskatu urdaiazpikorik edo gaztarik gabe. Era berean, beganoak errespetatzen dituen plater ezagunaren bertsioak aurki ditzakezu, ropa vieja, behiaren ordez seitan birrinduarekin egiten dena. Eta, azkenik, zerbait gozorako gogoz bazaude, probatu guayaba-pasta, hau da, guayaba frutaz egindako hedadura gozo eta garratza, beganoak errespetatzen dituena.
Amaitzeko, Kuban kaleko janari beganoa aurkitzea erronka pixka bat izan daitekeen arren, oraindik aukera ugari daude horiek bilatzeko prest daudenentzat. Fruta eta barazki freskoei eutsiz eta beganoentzako errespetatzen diren plater batzuk probatuz, Kubako zapore goxoez gozatu dezakezu zure bizimodu beganoa mantenduz.
