John Myers
Kubako sukaldaritzan kaleko janari ikonikoa
Kubako sukaldaritza Afrikako, Espainiako eta Karibeko eraginen nahasketa zoragarria da, eta kaleko janaria sukaldaritza ezagun honen ezinbestekoa da. Kubako kaleko janaria ezaguna da zapore gozoengatik, osagai freskoengatik eta prezio merkeagatik. Kubako kaleko saltzaileek askotariko platerak eskaintzen dituzte, bertakoen eta turisten artean ezagunak direnak.
Kubako ogitarteko ospetsutik hasi eta txurro gozoetara, Kubako sukaldaritzaren sinonimo diren kaleko janari ikoniko ugari daude. Plater hauek dastamen-papilen gozamena dira eta Kubako benetako zaporeak ezagutzeko modu bikaina dira. Habanako kaleetan barrena ibili edo Varaderoko hondartzak arakatzen ari zaren ala ez, ziur Kubako kaleko janari onenetakoa aurkituko duzula.
Kubako kaleko janariaren zapore aberatsak arakatzen
Kubako kaleko janaria herrialdeko kultura-ondare anitzaren isla da. Platerak Espainiako, Afrikako eta Karibeko zaporeen fusioa izan ohi dira eta belar freskoak, espeziak eta barazkiak erabiltzen dituzte. Janaria, normalean, errezetak belaunaldiz belaunaldi hobetu dituzten kaleko saltzaileek prestatzen dituzte, plater bakoitza zaporez lehertzen dela ziurtatuz.
Kubako kaleko janari ezagunenetako bat Cubano ogitartekoa da. Ogitarteko goxo hau txerri errearekin, urdaiazpikoarekin, Suitzako gaztarekin, mostazarekin eta ozpinekin egina dago, denak elkarrekin sakatuta Kubako ogi biribil batean. Beste plater ikoniko bat tamalea da, haragi, barazki eta espezia ugariz betetako artoan oinarritutako plater tradizionala. Probatu beharreko beste kaleko janarien artean enpanada, haragiz edo gaztaz betetako opil gazia, eta txurroak, kanelaz eta azukrez hautsita dagoen gozogintza.
Tamaletatik Txurroetara: Kubako kaleko janariaren gida
Kubara bidaia bat antolatzen ari bazara, Kubako kaleko janariaren mundua arakatu behar duzu. Hona hemen probatu beharreko plateretako batzuk:
- Kubako ogitartekoa: txerri errea, urdaiazpikoa, Suitzako gazta, mostaza eta ozpinetakoarekin egindako ogitarteko klasikoa.
- Tamales: arto-orearekin egindako plater tradizionala, haragi, barazki eta espeziez beteta dagoena.
- Enpanadak: haragi edo gaztaz betetako gozogintza.
- Txurroak: Kanela eta azukrez hautsita dagoen gozogintza gozoa.
- Ropa Vieja: behi birrinduarekin, tomatearekin eta piperrekin egindako gisatu gozoa.
- Yuca Frita: Yuca frijitua, sustrai almidoidun barazkia, baratxuri eta limoiarekin zerbitzatua.
Amaitzeko, Kubako kaleko janaria gozoa da janari zaleentzat. Herrialdeko kultur ondarea islatzen duten zapore eta plater ugari eskaintzen ditu. Kubako kaleko saltzaileak sutsuak dira euren janariarekin, eta prestatzen dituzten plater goxoetan nabari da. Beraz, Kubara bidaia bat antolatzen ari bazara, ziurtatu Kubako kaleko janariaren mundua arakatzea.
