John Myers
Samoako Sukaldaritza Ondarea arakatzen
Samoa Hego Pazifikoko uharte multzo bat da, ondare kultural aberatsa duena. Bere sukaldaritza bere ondare anitzaren isla da, polinesiar, europar eta txinatar kulturen eraginekin. Samoako sukaldaritza tradizionalak itsaski freskoak, sustraiak eta fruitu tropikalak ditu ezaugarri. Koko krema eta taro hostoak plater askotan erabiltzen dira, eta sukaldaritza sarritan umu izeneko lurreko labean egiten da.
Eskualdeko espezialitateak: Plater tradizionalak Samoan
Samoako eskualde bakoitzak bere plater tradizional bereziak ditu. Upolu-n, biztanle gehien duen uhartean, sapasui izeneko platera aurki dezakezu, hau da, barazki, haragi eta soja saltsa gozo batekin frijitutako fideo mota bat da. Savaii-n, Samoako uharte handienean, plater tradizionalari palusami deitzen zaio, koko kreman labean labeko taro hostoz egina. Samoako beste plater ezagun batzuk oka (arrain gordinaren entsalada), faiai ealele (arraina lurrunean koko kremarekin) eta luau (koko kremarekin egositako taro hostoak).
Sapasuitik Okara: Samoako aniztasunaren zaporea
Samoako sukaldaritza aniztasuna bere historia multikulturalaren isla da. Samoako plater tradizionalak bertako, Europako eta Txinako osagaien nahasketa zaporetsua dira. Itsaski freskoa, taroa eta koko krema erabiltzea ohikoa da plater tradizionaletan. Sukaldaritza teknika bereziek, hala nola, umua janaria prestatzeko erabiltzea, Samoako sukaldaritzaren zapore desberdinei gehitzen zaizkie.
Amaitzeko, Samoako sukaldaritza-ondarea kultura eta zapore ezberdinen nahasketa zoragarria da. Samoako eskualdeko espezialitateek eskualde bakoitzeko sukaldaritza tradizio berezia islatzen dute. Sapasuitik okaraino, plater bakoitzak Samoako aniztasunaren eta ondare kultural aberatsaren zaporea eskaintzen du. Samoa bisitatzen ari bazara edo bertako sukaldaritza arakatzen ari zaren ala ez, denek gozatzeko aukera dago.
