John Myers
Sarrera: Zer da Belizean kaleko janaria?
Belizean kaleko janaria herrialdea bezain aberatsa eta anitza den sukaldaritza-kultura da. Afrikako, Karibeko, espainiar eta maien eraginen konbinazioa da. Belizeko kaleko janariak normalean itsaski freskoak eta tokian tokiko barazkiak eta frutak eskaintzen ditu. Merkea eta eskuragarri dago herrialdeko hainbat tokitan.
Belizeko kaleko janaria maiz saltzen dute espaloietan edo merkatu publikoetan behin-behineko postuak jartzen dituzten saltzaileek. Saltzaile hauek otordu azkarrak, zaporetsuak eta merkeak prestatzen espezializatuta daude. Belizean kaleko janaria ez da erosotasuna soilik, bertako kultura eta zaporeak ezagutzeko modua ere bada.
Belizeko kaleko janariaren eszena arakatzen
Belize City eta San Pedro dira kaleko janariaren helmugarik ezagunenak. Kaleko janariaren eszena herrialdeko beste eremu batzuetan ere nagusi da, hala nola Orange Walk, Corozal eta Caye Caulker. Belizean kaleko janaria anitza da, eta hainbat ahosabai erantzuteko aukera asko dago.
Belizeko kaleko janari ezagunen artean takoak, panadeak, garnatxak eta salbutak daude. Takoak tortilla bigunekin, haragi onduarekin, babarrunekin eta gaztarekin egiten dira, eta panadeak, berriz, oilasko edo arrainez betetako arto-ore frijituak dira. Garnatxak tortilla frijituak dira, babarrun frijituak, gazta eta saltsarekin, eta salbuteak oilasko birrinduarekin, tipula ozpinarekin eta aguakatearekin.
Orain probatzeko Belizeko kaleko janari-espezialitate nabarmenak
Zerbait berezia eta benetakoa bilatzen ari bazara, probatu Belizeko karakolak, hudutu eta tamaleak. Kontxako frijituak karakolak, irinez eta espeziez egindako bolak frijituak dira. Hudutu garifuna plater tradizionala da, koko-oinarritutako zopa batean egositako arrain edo oilaskoarekin egina eta platano purearekin zerbitzatzen dena. Tamaleak lurrunetan oilasko, txerri edo babarrunekin betetako arto-orea dira eta platano hostoetan bilduta.
Belizeko kaleko beste janari aipagarri bat pan de coco da, koko birrinduz eta azukrez betetako ogi gozoa. Txokolate beroarekin edo kafearekin ondo uztartzen den gosari ezaguna da.
Belizeko kaleko janaria ezinbestekoa da tokiko zaporeak eta kultura ezagutu nahi dituzten janarizaleentzat. Takoetatik tamaleetara eta tarteko dena, Belizeko kaleko janariak ase eta gehiago nahian utziko zaitu. Gogoratu eskudirua ekartzea, kaleko janari saltzaile gehienek ez baitute kreditu-txartelik onartzen.
