John Myers
Sarrera: Luxenburgoko Sukaldaritza
Luxenburgoko sukaldaritza frantses eta alemaniar sukaldaritza tradizioen nahasketa da, bertako ukituarekin. Luxenburgoko platerak oparoak eta asegarriak izan ohi dira, haragia, txerria eta ehiza bezalako haragiekin. Herrialdeko plater ospetsua Judd mat Gaardebounen da, txerri lepo ketua babarrunekin osatua. Hala ere, aukera begetarianoak eta beganoak gero eta ezagunagoak dira Luxenburgoko sukaldaritzan azken urteotan.
Aukera begetarianoak Luxenburgoko sukaldaritzan
Luxenburgoko sukaldaritzako aukera begetarianoak oso eskuragarri daude jatetxe eta kafetegietan. Plater begetariano ezagunenetako bat Kachkéis da, urtutako gazta eta patatekin egindako fonduea. Beste aukera begetariano bat Bouneschlupp da, lekak, patatak eta tipulaz egindako zopa. Luxenburgoko jatetxeek entsaladak, barazki kicheak eta barazki gisatuak ere eskaintzen dituzte.
Luxenburgoko sukaldaritzak begetarianoak diren mokadu eta postre ugari ere baditu. Adibidez, Gromperekichelcher, patata frijituak, kaleko janari-merienda ezaguna da. Rieslingspaschtéit perretxikoz, arrautzez eta kremaz betetako gozogintza da, mokadu edo aperitibo gisa zerbitzatzen dena. Luxenburgoko okindegiek ere hainbat gozo gozo eskaintzen dituzte, hala nola, fruta tartak eta mazapanez edo fruitu lehorretan betetako opilak.
Aukera beganoak Luxenburgoko sukaldaritzan
Luxenburgoko sukaldaritzan aukera beganoak ere eskuragarri daude, baina aukera begetarianoak baino gutxiago hedatuta daude. Plater begano bat Gromperenzopp da, krema edo esnearen ordez barazki saldarekin egindako patata zopa. Beste aukera begano bat Paté végétal da, dilista, azenario eta tipulaz egindako landare-paté bat. Jatetxe askok entsaladak, ogitartekoak eta bilgarriak ere eskaintzen dituzte.
Luxenburgoko sukaldaritzak beganoentzako mokadu eta postre ugari ditu. Esate baterako, Schnëssen, ogi-ogi mota bat, maiz zerbitzatzen da marmelada edo fruta zabaltzearekin. Bretzel, pretzel itxurako ogia, beganoen aldekoa da. Luxenburgoko okindegiek fruta-tartak, sorbeteak eta fruta-entsalada veganoak ere eskaintzen dituzte.
Bukatzeko, aukera begetarianoak eta beganoak eskuragarri daude Luxenburgoko sukaldaritzan. Aukera begetarianoak hedatuago dauden arren, aukera beganoak ere eskuragarri daude. Luxenburgoko sukaldaritzak hainbat plater, pintxo eta postre eskaintzen ditu, dieta-hobespen desberdinetara egokitzen direnak. Luxenburgoko bisitariek Luxenburgoko sukaldaritza tradizionala gozatu ahal izango dute beren dieta beharrei eutsiz.
