John Myers
Aukera begetarianoak eta beganoak Vincentian sukaldaritzan
San Vicente eta Grenadinak bere kultura aberatsagatik eta eskualdeko zapore anitzak erakusten dituen sukaldaritza goxoagatik da ezaguna. Sukaldaritza itsaski eta haragiaren inguruan izan daitekeen arren, aukera begetarianoak eta beganoak eskuragarri daude dieta-murriztapenak dituztenentzat. Sukaldaritzak mendeetan zehar garatu diren Afrikako, Indiako eta Europako eraginen nahasketa du.
Jaki Vicentino tradizionalak aldaera begetariano eta beganoekin
San Vicente eta Grenadinetako plater tradizional ezagunenetako bat "Callaloo" deitzen da, zopa antzeko koherentzia duen hosto berdeko barazki bat. Callaloo-ren aldaera begetarianoak eta beganoak eskuragarri daude haragi-saldaren ordez koko-esnea erabiliz. Beste plater ezagun bat "Roti" da, haragi eta barazki aukera ezberdinekin bete daitekeen ogi laua. Roti barazki begetarianoak eta beganoak garbantzuez, kalabazaz eta beste barazkiz bete daitezke.
Beste plater tradizional bat "Green Banana and Saltfish" da. Arrain gatza barazkijaleentzat edo beganoentzat egokia ez den arren, platano berdea osagaia platanoekin edo beste barazkiekin ordezkatu daiteke. "Babarrun gisatua" beste plater ezagun bat da, haragia tofuarekin ordezkatuz edo barazki gehiago gehituz begetarianoa egin daitekeena.
San Vicente eta Grenadinetan probatzeko jatetxe begetarianoak eta beganoak
Landare-oinarritutako aukera gehiago bilatzen dutenentzat, San Vicente eta Grenadinetan jatetxe begetariano eta begano batzuk daude. "Vegan 246", Kingstown-en kokatuta, hainbat aukera begano eskaintzen ditu, hala nola "Vegan Cheeseburgers" eta "Tofu Scramble". Bequiako "Oasis Cafe"-k aukera begetarianoak eta beganoak eskaintzen ditu, hala nola "Vegan Curry" eta "Vegetable Stir Fry". Kingstowneko "The Veggie King" aukera begetarianoak eskaintzen ditu, hala nola "Veggie Burgers" eta "Vegan Pizzas".
Amaitzeko, Vincentiar sukaldaritza tradizionala landareetan oinarritutako aukeretan oso bideratua ez dagoen arren, barazkijaleek eta beganoek eskualdeko hainbat zaporez goza dezakete oraindik. Jatetxe begetariano eta beganoen erabilgarritasunarekin eta plater tradizionalen aldaerekin, landare-jaleek San Vicente eta Grenadinetako zapore bereziak bizi ditzakete beren dieta-aukerak arriskuan jarri gabe.
