John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Zainzurien puntak holandar saltsarekin:
- 845 g 1 kg zainzuri puntak freskoak eta zuriak / zurituta
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Sugar
- 1 Sting Gurina
- 1 pieza Lemon
- 100 g Holandako saltsa casual (produktu bukatua)
- 4 tbsp Tipulin erroiluak
Txahal kurruskaria:
- 210 g 2 txahal schnitzel
- Errotako itsas gatz lodia
- Errotako piper koloretsua
- 2 tbsp Irina
- 1 Arrautza
- 1 tbsp Sukaldatzeko krema
- 50 g Panko ogi birrindua
- 8 tbsp Sunflower olioa
Haurra patatak:
- 205 g 6 patata haurra / zurituta
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
Zerbitzatu:
- 3 diskoak Lemon
- 3 Rolls Gainontzeko arrautza ogituak
- 1,5 pieza Marrubiak
Argibideak
Zainzurien puntak holandar saltsarekin:
- Zuritu zainzurien puntak, egosi ur gazietan (koilarakada 1 gatz) azukrearekin (koilaratxo 1), gurina (makila 1) eta limoi (pieza 1) 8-10 minutu inguru al dente arte eta kendu. Garbitu / garbitu tipulina eta moztu erroiluak. Holandako saltsa pixka bat berotu eta tipulinarekin nahastu (4 koilarakada).
Txahal kurruskaria:
- Erdi txahal schnitzel. Jarri ur hotzetan minutu batzuk (sukaldari austriar baten aholkua!), atera, sukaldeko paperean jarri, bi aldeetatik ondu errotako gatz lodiarekin eta errotako piper koloreztatuarekin, irina eman, irabiatu. arrautza nahasketa (arrautza irabiatua + 1 koilarakada krema) eta ogia panko ogi birrinduarekin. Berotu ekilore olioa (1 koilarakada) zartagin batean, gehitu ogitutako txahal eskalopea eta frijitu bi aldeetatik urre-marroi arte. Mugitu zartagina noizean behin eta xukatu schnitzel olioarekin. Kendu schnitzel, sukaldeko paperean koipeztatu eta berotu labean 8 º C-tan zerbitzatu arte. Frijitu ogitutako gainerako arrautzak zartaginean. Kendu eta moldatu erroiluak.
Haurra patatak:
- Patatak zuritu eta garbitu, xehatu ur gazian (koilaratxo 1 gatz) turmeric (koilaratxo 1) eta alkarabi hazi osoekin (koilarakada 1) eta egosi 20 bat minutuz eta sukaldeko bahe batetik xukatu.
Zerbitzatu:
- Zerbitzatu zainzuri-puntak holandar saltsarekin, txahal eskalope kurruskariarekin eta haur-patatekin, bakoitza limoi-ziri batekin, arrautza-erroildu batekin eta marrubi erdi batekin apainduta.
