John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Zainzuriak:
- 1100 g / zuritu gutxi gorabehera. 810 g / 10 makilak Zainzuriak
- 2,5 litroa Ura
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Sugar
- 1 tbsp Gurina
- 1 pieza Lemon
Izokin ketua:
- 100 g Izokin ketua xafla finetan
Hirukoteak:
- 300 g / oso txikiak, argizarizko patata / 12 pieza Patatak (hirukiak)
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
Crème fraîche saltsa gazia:
- 10 pieza Zainzurien atal egosi
- 50 ml Zainzurien ura
- 2 tbsp Creme Fraiche Gazta
- 1 tbsp Oliba olioa
- 1 TSP Soja saltsa gozoa
- 0,5 TSP Lurreko kurkuma
- 0,5 TSP Mostaza bero ertaina
- 0,5 TSP Sugar
- 0,5 TSP Txile olioa
- 0,5 Koilaratxo / bestela ½ koilaratxo berehalako oilasko salda glutamato
- 2 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 2 tbsp Tipulin erroiluak
Zerbitzatu:
- 2 diskoak Lemon
- 2 stalk Maggi belarra
Argibideak
Zainzuriak:
- Zainzuriak zuritu eta muturrak moztu. Berotu ura (2.5 litro), gehitu zainzuri azalak eta moztutako muturrak, egosi 15 bat minutuz eta altxatu zainzuri azalak eta zainzurien muturrak zali batekin. Jarri zainzurien muturrak kreme fraîche saltsa oparoa lortzeko. Gehitu gatza (1 koilaratxo), azukrea (1 koilaratxo), gurina (1 koilarakada) eta limoia (1 pieza) zainzuriak ur irakiten, gehitu zainzuriak, egosi 10 minutu inguru eta kendu.
Izokin ketua:
- Jarri izokin ketua dekorazioz 2 plateretan zerbitzatzeko.
Hirukoteak:
- Zuritu eta garbitu hirukoteak (patata oso txikiak, argizaritsuak), birrindu ur gazietan (koilarakada 1 gatz) kurkumarekin (koilaratxo 1) eta alkarbi hazi osoak (koilaratxo 1), egosi gutxi gorabehera. 18-20 minutu eta xukatu. Ehotutako turmeric denean, patatek kolore hori distiratsua hartzen dute.
Crème fraîche saltsa gazia:
- Osagai guztiak (10 zainzuri atal egosi, 50 ml zainzuri ura, 2 koilarakada kreme fraîche, koilarakada 1 oliba olioa, koilarakada 1 soja saltsa gozoa, ½ koilaratxo koilaratxo kurkuma ehoa, ½ koilaratxo ertaina beroa, ½ koilarakada azukre, ½ koilaratxo pipermin olioa, ½ koilaratxo glutamato / bestela ½ koilarakada berehalako oilasko salda eta 2 itsas gatz lodi errotatik) jarri / bete ontzi altu eta argal bat eta irabiatu / purea esku irabiagailuarekin. Azkenik tipulinaren erroiluak tolestu (2 koilarakada).
Zerbitzatu:
- Zerbitzatu zainzuriak izokin ketua, hirukoteak eta crème fraîche saltsa gozo batekin, bakoitza limoi zati batekin eta Maggi aza zurtoin batekin apainduta.
