John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Apailatzerako:
- 1 txikiagoa Entsalada, Lollo Bionda
- 0,5 ertainei Aguakatea
- 80 g Honeydew meloia
- 30 g Azenarioa
- 2 tbsp Piper beroa, gorriak, luzeak, epelak
- 1 tamaina ertainekoa Baratxuri alea, freskoa
- 1 tbsp Piper beroa, harietan
- 1 tbsp Arrain saltsa, arina
- 2 TSP Paprika hautsa, gorria, gozo noblea
- 2 tbsp Mila Uharteen janzkera
- 2 tbsp Spring roll saltsa ala Sanur hondartza
Apaintzeko:
- 1 tbsp Piper beroa, harietan
- 2 Ganbak, (ikus prestaketa)
- 2 Pintxak Piper beltza, errotatik atera berria
Argibideak
- Otarrainxkak desizozten utzi eta luzera erditik moztu. Atzealdeko heste arre-grisak kendu, arteria morea azpialdean utziz.
- Garbitu letxugak eta kendu zurtoinak. Utzi letxugaren 2 hosto handiagoak osorik apaintzeko, moztu gainerako hostoak mokadu txikitan. Ahuakatea garbitu, erditik luzera moztu muinaren inguruan, zuritu eta zatitan moztu gutxi gorabehera. 2 cm-ko tamaina. Moztu ezti-meloiaren zati bat luzera, kendu aleak eta moztu zati txikitan. Azenarioa garbitu, zuritu eta gurutzatuta moztu juliana hari motzetan. Garbitu piperrak, txapela goiko aldean, moztu luzera, zabaldu eta karratu. Ebaki zeharka hari meheetan.
- Apaintzeko, baratxuri alea estutu. Nahastu gainerako osagaiekin saltsa homogeneo batera. Dekoratu zerbitzatu ontziak hosto osoekin. Otarrainxkak lurrunetan jarri ur irakinaren gainean. Arrosa xamur daudenean, kendu bahetik eta gehitu entsaladari. Erreserbatu 2 ganba-erdi apaingarrirako. Nahastu entsalada apaingarriarekin edo zerbitzatu aparte. Zabaldu zerbitzatzeko ontzietan, apaindu, zerbitzatu eta gozatu.
eranskina:
- Spring roll saltsa ala Sanur Beach, ikus: Spring roll saltsa ala Sanur Beach
