John Myers
[lwptoc]
Behar bezala berotu labea muffinak labean egiteko
Muffinak ondo ateratzea nahi baduzu, behar bezala berotu behar duzu labea.
- Hobe da goiko/beheko beroa erabiltzea eta 180 gradu inguruan ezartzea. Hau alda daiteke errezetaren, kantitatearen eta labearen arabera.
- Ez jarri muffinak labean benetan berotu arte. Orduan bakarrik igo daiteke orea behar bezala. Labean denbora 20 eta 25 minutu ingurukoa da.
- Aholkua: magdalenak ere ondo ateratzen dira zirkulazioko airearekin gradu kopurua 160era erregulatzen baduzu. Hala ere, hemengo magdalenak lehorragoak izan ohi dira.
Lehenik magdalen arrautza, gero labean
Lehenik eta behin, prestatu muffin-orea guztiz. Hau erabilgarria ez ezik, garrantzitsua ere bada.
- Muffinak azkar egon behar dira labean prestatu ondoren. Ez duzu denborarik galdu behar hemen eta, beraz, aldez aurretik berotu labea.
- Prestatu gozogintzako osagai guztiak ere, orduan berriro denbora asko aurreztuko duzulako. Pentsa ere lanerako tresnak, hala nola kaikuak, balantza eta koilareak.
- Gainera, irakurri arretaz errezeta, zuk zeuk urratsak jarraitu ahal izateko.
Erabili muffin kaxak
Opilak ondoen funtzionatzen du muffin forroekin. Horregatik hartu behar dituzu molde egokiak, ia supermerkatu guztietan eros ditzakezunak.
- Hobe da moldeak muffin labeko erretilu batean edo silikonazko molde batean jartzea eta soilik ondoren arrautza betetzea.
- Latarik edo molderik ez baduzu, hiru edo lau paperezko edalontzi ere jar ditzakezu bata bestearen gainean.
- Moldea besterik ez baduzu, ziurtatu margarinaz edo olioz koipeztatzen duzula. Bestela, ezin ateratzeko arriskua dago, batez ere magdalenak labeko erretiluekin.
- Aholkua: labeko zartagin bat baduzu, gurinarekin zabal dezakezu eta paperezko inprimakirik gabe. Ondoren, jarri koipeztatutako moldea hozkailuan. Honek muffinak apur bat kurruskariagoak izan behar ditu kanpotik.
Muffins labean egiteko aholkuak eta trikimailuak
Erabili gurina giro-tenperaturan, errazagoa da irabiatzea. Mikrouhin labean ere urtu ditzakezu pixka bat. Hala ere, ez du bero egon behar gozogintzarako erabiltzen duzunean.
- Magdalenak hezetzeko, lehenik eta behin osagai bustiak ondo nahastu behar dituzu, hala nola esnea, olioa, arrautzak, gurina, etab.
- Ondoren, gehitu azukrea. Orduan bakarrik osagai lehorrak irina, gozogintza-hautsa eta kakaoa jarraitzen dituzte. Horiek ere bereizita nahastu behar dituzu lehenik. Hortik bereizten dira muffinak bizkotxoetatik, gurina eta azukrea beti nahasten baitira lehenik.
- Ohiko bizkotxoarekiko beste desberdintasun bat: muffinak ez dira denbora luzez nahasi behar. Orduan ez dira hain mamitsuak izango. Muffinetarako, osagaiak gutxi gorabehera nahastu behar dira.
- Chopstick proba: magdalenak eginda daudela ziurtatzeko, sartzea egurrezko pintxo bat arrautzean. Makilari ezer edo apurrak bakarrik itsasten bazaizkio, magdalena eginda dago.
- Muffinak erraz izoztu eta desizozten dira.
- Magdalenak oso politak dira gozogintzako paperezko edalontzi zurietan. Zuk zeuk erraz egin dezakezu. Horretarako, moztu koipea-paper zuria karratuetan. Jarri koadro bat magdalen baten gainean latan eta paperean sakatu. Orea betez gero, paperak berez mantenduko du bere forma.
