John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Entsalada:
- 500 g Argizarizko patatak
- 300 g pepino
- 100 g Azenarioa (1 handi) gutxi gorabehera.
- 100 g Tipula
- 2 koilarakada joan. Tipulin erroiluak
- 8 tbsp Ardo zuriaren ozpina
- 6 tbsp Sunflower olioa
- 1,5 tbsp Sugar
- Piper gatza
Oilasko frijitua:
- 500 g Oilasko bularkiak, hego handiagoak, hankak txikiagoak
- 3 Arrautzak
- 3 tbsp Sukaldatzeko barazki krema
- Ogi birrindua behar den moduan
- Irina behar den moduan
- Piper gatza
- 150 g Gurina argitua
- Limoi zatiak apaintzeko
Argibideak
Entsalada:
- Azenarioa zuritu eta osorik egosi patatekin (azalarekin) ur gazietan, ziztadarako apur bat sendo egon arte. Azenarioa atera, patatak ur hotzetan garbitu eta zuritu. Ondoren, txikienak erditik moztu luzera, handiagoak herenetan eta, ondoren, gutxi gorabehera. 4 mm-ko xerra meheak. Azenarioa gutxi gorabehera zatitu eta biak ontzi handiago batean jarri.
- Garbitu pepinoa, ez zuritu eta zatikatu azenarioa bezain handia. Zuritu tipula dado txikitan eta tolestu patatetan pepinoarekin eta tipulinarekin batera. Nahastu marinada ozpina, olioa, piperra, gatza eta azukrea eta ondo nahastu gainerako osagaiekin. Entsalada goizean prestatu behar da arratsalderako. Beraz, oso ondo atera dezake. Bazkari gisa erabiltzen bada, aproposa izango litzateke bezperan prestatzea. Zerbitzatu aurretik, saiatu berriro eta, behar izanez gero, gehitu osagai guztiak marinadan.
Oilasko frijitua:
- Garbitu oilasko zatiak ur hotzetan eta ondo lehortu. Oilasko bularkiak azala badu, zuritu. Klubekin, ahal bada, utzi hegalak horrela. Zatitu bular zati handiagoak 3-4 anotan.
- Berotu labea 220 º O / beheko berora. Eraiki ogi-lerro bat. Ontzi bat irinarekin, bat esnegainarekin irabiatutako arrautzak eta bestea piper eta gatz ondutako ogi birrinduarekin. Labeko ontzi handiago bat ere prest eduki. Kazola batean gurina argitua su leunean bota eta labeko ontzira bota.
- Ondoren, oilasko zatiak irinan bota lehenengo (gehiegizko kendu), gero arrautzaz estali eta azkenik ondo pasa ogi birritan. Jarri zatiak gurin argian eta jarri moldea behetik 2. errailean 40 minutuz labean. Labeko denboraren erdia igaro ondoren, zatiei buelta eman eta labean amaitu ..... egia esan, horrela da jatorrizko ekoizpena ..... "O-Ton GöGa" ... eta jakin behar du, bere aldetik datorrelako. Goi Palatinatua, eta plater honekin hazi ... ;-)))
- Gero zerbitzatu dena entsalada eta limoi zati batekin eta ......... zaporea utzi ... 'n ona.
Aholkua:
- Irabiatu soberan dagoen arrautza 1 - 2 arrautza gehigarrirekin, ondu pixka bat, egin arrautza nahasiak eta haiekin kontsumitu. Beraz, ez da deuseztatu behar. Ez erabili irin eta ogi birrindu kopuru handirik berehala, nahikoa ez bada bete baizik. Horrela, bertan botatzea saihestu dezakezu.
