John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
barazki gisatuetarako
- 4 Txaletak
- 4 Baratxuri ale
- ½ porru makila
- 2 Lime freskoak
- 3 tbsp Frijitu daitekeen oliba olio birjina
- 3 tbsp Arto-irina edo gari-irina lodiagoa
- Paprika hauts ketua, Worcestershire saltsa
- Gatza eta piper zuria
- 1 piper punta gorri txiki eta 1 berde bakoitza
- 2 Inhar tomateak
- 1 Tipula zuria
- 1 Apio makilak zatituta
- 2 Baratxuri ale xehatuak
- 1 Piper gorria
- 1 erromero eta ezkaia adar, 2 erramu hosto
- 1 tbsp Tomate pasta
- 4 Tomateak oliotan lehortuta
- 100 ml Ardo zuria lehorra
- 1 koilarakada ozpin balsamikoa, azukre pixka bat
- Baliteke kapera finen edalontzi txiki bat ere
- 2 tbsp Oliba-olio birjina estra
Argibideak
- Barazki-saltsarako, olioa berotu zartagin batean, gehitu dado finetan moztutako piperrak, apioa eta tipula xerra txikitan moztuta eta pixkanaka frijitu zeharrargi arte. Ondoren tomate-pasta gehitu eta ondo egosi. Desglaze ardo zuriarekin eta haragi saldarekin. Sua murriztu, zati txikitan moztutako aran tomateak gehitu, baratxuriak, belar lotuak, piperrak txikituta eta tomate txikitua. Ozpin baltsamikoa, azukre pixka bat, gatza eta piperbeltzarekin ondu eta behar izanez gero kaparrak sartu. Murriztu su suabean saltsak koherentzia krema hartu arte. Kendu belar sorta eta iragazi saltsa lodia.
- Bitartean, eskalatu salbuetsitako arrainak, ondoren garbitu ur hotzarekin eta garbitu sukaldeko paperarekin, kanpoan eta barruan, eta gero busti limoi baten zukuarekin. Gatza eta piperrautsa sabeleko barrunbea eta ondu piperrauts ketua eta Worchester saltsarekin. Ondoren, bete fin-fin txikitutako bi txalota / baratxuri alerekin eta xerratan moztutako karearekin. Gatza eta piperra bi aldeetatik arraina eta irina eman. Berotu labea 180 gradutan, jarri oliba olioa zartagin batean eta berotu labean. Gainean arraina jarri, apur bat frijitu eta erromero pixka bat, porru fin-fin txikituta eta gainerako txalota eta baratxuri xerrak. Utzi frijitzen 15 minutu inguru erdiko parrillan. Ondoren, igo tenperatura 200 gradutara, buelta eman arraina behin eta estali barazki saltsarekin. Arrainaren tamainaren arabera, beste 15-20 minutuz egosi (sukaldaritza proba).
Bigarren plater gomendioa:
- Patatak, risottoa, arroza, hainbat entsalada, mihilu barazkiak,
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 299kcalKarbohidratoak: 0.9gProtein: 0.4gPotolo: 28.6g
