Pazko gozogintza: 5 errezeta bikain

Aste Santurako gozogintza: 1. Pazko cookie gozoak

Cookie kurruskariak Gabonetan ez ezik, Aste Santuan ere erre daitezke. Arrautza, untxi edo bildots formako Pazko gaileta dibertigarri hauekin, puntuak lortuko dituzu Pazko bazkari guztietan.

• 60 pieza behar dituzu: 220 gramo irin, 120 gramo azukre, bainila azukre pakete bat, arrautza bat, 125 gramo gurin bigundua, koilarakada kakao bat, irin pixka bat zabaltzeko, azukre idazketa edo hautseztatua.
• Orea egiteko, jarri irina, azukrea, bainila azukrea, arrautza eta gurina bigundua ontzi batean eta ondo oratu.
• Ondoren, erdira zatitu orea. Erdia filmetan eta hozkailuan sartzen da. Beste erdia kakaoarekin koloreztatu eta hozkailuan sartzen da, paperetan bilduta ere.
• Ordu erdi inguru igaro ondoren, orea irinez betetako gainean bota dezakezu eta cookie-mozgailuekin moztu.
• Jarri cookieak aurrez berotutako labean (170 graduko goiko eta beheko beroa, 150 graduko konbekzioa) hamar edo hamabi minutuz.
• Utzi cookieak hozten. Ondoren, idazkera koloretsuekin edo zipriztinekin apaindu ditzakezu.

2. Pazko arkumea legamiatik

Zer izango litzateke Aste Santua Pazko bildots klasikorik gabe? Errezeta aldaera honetan, legamia-galeta goxo bat baino txikiagoa da.

• Hamar arkume txikitarako 80 gramo gurin, 240 mililitro esne epel, 500 gramo irin, 60 gramo azukre, gatz pixka bat, legamia lehor pakete bat edo legamia fresko kubo erdi bat behar dituzu. Glazea egiteko, arrautza bat, koilarakada bat esne, bost mahaspasa eta 100 gramo azukre granulatu behar dituzu.
• Lehen urratsean, berotu zatitan moztutako gurina eta esnea kazola batean. Ontzi batean nahastu irina azukrea, gatza eta legamia lehorra. Gehitu esne-gurin nahasketa epela oreari eta ondo oratu dena. Ondoren, utzi orea estalita 60 minutuz.
• Orain zabaldu orea irinezko laneko gainazalean. Utzi abrikotaren tamainako ore zati bat. Moztu gainerakoa cookie-mozgailuarekin. Ardiak pergamino paperarekin forratutako labeko xafla batean jartzen dira.
• Osatu albo batera utzitako orea hur tamainako hamar bolatan. Sakatu hauek hatzarekin eta itsatsi ardiaren buruan belarri gisa. Hutsuneak 15 minutu inguru utzi behar dituzu.
• Irabiatu arrautza esnearekin eta zabaldu nahasketa ardietan. Jarri mahaspasak begietarako eta azukre granulatua gainean. Gailetak 16 minutu inguru egosten dira 180 gradutan (konbekzio labea: 160 gradu).

3. Pazko cupcakes

Gozoak, airetsuak eta koloretako fondant arrautzaz apainduak: Pazko muffin ezin hobeak dira, haurren urdaila gozatu behar ez dutenak.

• Hamabi magdalenentzako osagaiak: 125 gramo gurin bigundu, 125 gramo azukre, bainila azukre pakete bat, bi arrautza, 150 gramo jogurt, 200 gramo irina, bi koilarakada gozogintza hauts, gatz pixka bat, bost koilarakada esne , gaineratzeko 200 gramo gazta krema, 125 gramo gurin bigundu, 50 gramo azukre hautsa, azukre-arrautzak eta elikagai-koloratzaile berdea behar dituzu.
• Nahastu gurina, azukrea, bainila azukrea, arrautzak, jogurta eta esnea ore batean. Nahastu irina, gozogintza hautsa eta gatza eta gehitu arrautzari.
• Jarri orea (2 koilarakada bakoitza) muffin-ontzi batean edo muffin-ontzi batean. Magdalenak labean egosten dira 180 gradutan (konbekzioa: 160 gradu) 25 minutuz.
• Gainerako, nahastu krema gazta, azukre hautsa eta gurina. Gehitu elikagaien koloratzailea oreari belar berde kolorea emateko. Jarri krema poltsa batean eta jarri hoztutako muffinetan. Azkenik, jarri azukre-arrautzak gainean.

4. Xafla Bee Cake

Xafla mamitsu honekin, erlea belardian ez ezik, urdailean ere itxaropenarekin egingo du burrunba. Probatu eta gozatu.

• Tarta baterako 125 gramo gurin bigundu, 160 gramo azukre, bost arrautza, 200 gramo irina eta bi koilarakada gozogintza hauts beharko dituzu. Krema egiteko, 500 mililitro esne, bainila esnea hauts bi pakete, 90 gramo azukre, 400 gramo krema garratza eta 250 gramo gantz gutxiko quark behar dituzu.
• Fruta ispilurako, sei gelatina orri, 600 gramo abrikot marmelada, abrikot lata bat edo bi, 50 gramo txokolate ilun, 48 azukre begi eta almendra malutak behar dituzu hegaletarako.
• Nahastu gurina eta azukrea eta gehitu arrautzak. Nahastu irina eta gozogintza hautsa aparteko ontzi batean eta gehitu gurina nahasketari. Ondo nahastu dena eta gero koipeztaturiko xafla batean jarri.
• Tarta goian eta behean 180 gradutan egosten da edo 160 graduko aire zirkulazioan 15 minutu inguruz. Ondoren, utzi guztiz hozten. Esnegaina egiteko, jarri esnea kazola batean. Gehitu bainila esnea hautsa eta azukrea eta utzi dena irakiten.
• Hurrengo urratsean, nahastu krema garratza eta gantz gutxiko quark hoztutako budinarekin. Jarri esnegaina hoztutako orearen gainean. Hoztu dena ordu erdiz.
• Fruta-glazea egiteko, busti gelatina-orriak ur hotz-ontzi batean. Nahastu abrikot marmelada bi koilarakada urarekin kazola batean. Gehitu gelatina eta berotu su motelean.
• Ondoren, jarri frostinga tarta gainean, eta gero hozkailuan sartuko da gelatina-geruza ezarri arte. Hurrengo urratsean, jarri abrikotaren erdiak bahe batean eta utzi xukatzen. Ondoren, jarri erdiak pastelaren gainean.
• Urtu txokolate beltza bainu batean eta erabili zorrotada bat abrikotaren gainean marratan zabaltzeko. Ondoren, jarri txokolatezko bi puntu burua altueran abrikot erdi bakoitzean. Sakatu azukre begiak gainean. Sakatu beste bi almendra maluta alboetan hegal gisa. Eta zure artelana jateko prest dago.

5. Pazko untxia bizkotxoa

Bizkotxo hau gozo-gozoa izateaz gain, sekretu bat ere erakusten du xerratan zabaltzen denean: Pazko tarta gozo-gozo batean dago.

• Ogi-opil bat egiteko, behar dituzu: 400 gramo gurin bigundu, 380 gramo azukre, bainila azukre pakete bat, zortzi arrautza, 600 gramo irin, lau koilarakada hauts gozogintza, bi gatz pittin, 25 gramo kakao hauts, 200 mililitro esne, hautseztatzeko azukre hautsa; Bunny cookie ebakitzailea
• Ore ilunerako, nahastu 200 gramo gurin 190 gramo azukre, lau arrautza eta bainila azukrearekin. Ondoren, nahastu 300 gramo irin bi koilarakada hauts, gatz pixka batekin eta 25 gramo kakao-hautsarekin eta gehitu oreari 100 mililitro esnerekin.
• Bete orea ogi-ontzi batean eta labean sartu 55 minutuz (goiko eta beheko beroa: 180 gradu, labe haizatzailea: 160 gradu). Utzi pastela hozten eta atera zartaginetik.
• Ore arina egiteko, nahastu 200 gramo gurin 190 gramo azukre eta lau arrautzarekin. Gehitu 300 gramo irin, bi koilarakada hauts gozogintza eta gatz pixka bat. Dena ondo nahastu eta amaieran 100 mililitro esne gehitu. Jarri bizpahiru koilarakada opilaren zartaginean. Ondo leundu dena.
• Ebaki pastel iluna bi zentimetro inguruko lodiera duten xerretan. Erabili untxiak ebakitzeko Pazko untxiak mozteko.
• Orain jarri untxiak bertikalki bata bestearen ondoan ogi-ontzian. Sakatu sueztitu ore gordina argian, hobeto zutik egon daitezen.
• Bete hutsuneak geratzen den ore argiarekin. Ondoren, tarta osoa labean sartzen da beste 50 minutuz.