John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Errolak
- 2 pieza Behi Roulade
- 8 pieza Bacon xerrak
- 4 pieza Pickles
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Ehogailutik piperra
- 2 TSP Mostaza ertaineko beroa
- 1 tbsp Oil
- 1 pieza Tipula zatituta
- 1 mordo Zopa berde freskoak
- Edo nire barazki krema 6 koilarakada erreserbatan
- 1 tbsp Tomate pasta
- 3 Irteera Maggi belarra
- 200 ml Haragi-zopa
- 100 ml Ardo beltz lehorra
- 1 tbsp Gurina izoztua
spaetzle
- 300 g Irina
- 2 pieza Free Range arrautzak
- 1 Kopa Ura
- 80 g erremolatxa
- 80 g Espinaka izoztuak
- 2 tbsp Irina
- 1 Tira Salt
- 1 Tira Ehogailutik piperra
- 2 tbsp Gurina
Argibideak
Errolak
- 4 Moztu hirugiharra zati txikitan eta frijitu olioa kurruskaria izan arte. Xaflatu rolladeak oso mehe-mehean 2 film geruzaren artean (zartagin bat erabiltzen dut horretarako). Garbitu haragia mostaza koilaratxo batekin, gatza eta piperbeltzarekin. Gainean hirugiharra kubo eta xerra eta ozpinetako zerrendak. Tolestu haragia albotik, gero luzatu luzera eta konpondu hortzekin.
- Frijitzeko gantzetan, salteatu tipula, Maggi aza eta zopa berde fin-fin txikituta (edo barazki krema). Azkenik tomate-pasta irabiatu. Jarri biribilkiak eta frijitu guztiak. Desglaze salda eta ardo beltzarekin.
- Estalkia jarri eta sutan utzi 80 minutuz. Noizean behin buelta eman biribilak.
Spaetzle oinarriko orea
- Irabiatu 4,300 gramo irin, 2 arrautza, gatza eta piperra eta 1 edalontzi ur indarrez, arrautza irmo eta burbuila bat sortu arte. Zatitu orea eta zatitu 2 ontzitan.
Spaetzle berdea
- Nahastu 80 gramo inguru desizoztutako espinakak spaetzle oreari.
Spaetzle gorria
- Pureatu 80 gramo erremolatxa inguru edalontziko likido apur batekin. Nahastu purea 2 koilarakada irinarekin orean.
Arrastatu eta egosi spaetzle
- Ekarri ur gazizko lapiko handi bat irakiten. Jarri 1 koilarakada bat spaetzle-orea ebakitzeko taula lau batean (marmolezko taula bat hartu nuen) eta kendu ore estu-estu bat labanaren alde zorrotzarekin eta utzi uretara irristatu. Spaetzlak ur gainean flotatzen duten bezain laster, prest daude.
- Errepikatu orea agortu arte. Atera spaetzle uretatik koilaratxo batekin eta garbitu. Orain egosi spaetzle gorria era berean. Ez nahastu spaetzle berdearekin.
Rouladen amaiera
- Kendu saltsatik biribilak eta mantendu epela. Bota saltsa bahe batetik, jarri berriro sukaldean eta irabiatu gurin hotza. Ez ezazu gehiago egosi! Jarri biribilkiak berriro berotzen.
Spaetzlearen amaiera
- Berotu koilarakada 1 gurina 2 zartagin bakoitzean eta bota spaetzle gorria eta berdea bereizita.
Bazkariaren aurretik.....
- Atera errobolak zartaginetik, kendu hortz-zuloak eta zerbitzatu. Gehitu 2 spaetzle desberdinak eta bota saltsa rouladei. Prestatu gainerako saltsa. Turkiako jogurtarekin pepino entsalada batek zapore ona du harekin (mesedez, ikusi nire KB).
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 193kcalKarbohidratoak: 24.2gProtein: 3.9gPotolo: 8.2g
