Munduko Shish Kebab onena!!!

Moztu txerri-haragia (intxaur edo ergeletik hobeki) kubo nahiko handitan (normalean 6-7 pieza pintxo bakoitzeko)

Moztu piperrautsa zati lauetan (3cmx3cm ingurukoa), tipula zuritu eta 3mm inguruko lodierako eraztunetan moztu xerra batekin, moztu ozpinak 3mm inguruko xerra meheetan eta urdaiazpiko ketua (ALDI Hegoaldekoa gustatzen zait oso goxoa delako) zatitan moztu (gutxi gorabehera 4cm x 3cm) zentimetro erdi inguruko lodiera. Horrekin dena prestatuko litzateke pintxoak itsasteko.

Moztu brotxetak oparo (hirdaia-piperrautsa-haragia-tipula-pepinoa-eta abar) eta jarri bata bestearen ondoan aluminiozko paper handi batean. Garrantzitsua da pintxoetan tipula asko egotea, horrek zapore gozoa ekartzen baitu saltsan. Orain pintxoak gatza, piperbeltza eta shashlik espeziarekin ondu (sarritan merkatuetan edo Ostmann-en ere ona da).

Gurina gantza zartagin handi batean berotzen utzi eta pintxoak ondo frijitu alde guztietatik, nik beti frijitzen ditut 3 eta gero hurrengo 3. Gazitu ondoren, pintxoak berriro jarri aluminio paperean eta laburki frijitu soberan geratzen diren osagai guztiak. (eta beti geratzen da zerbait) zartaginean.

Jarri orain pintxo guztiak zartaginean elkarren ondoan eta banatu gainerako osagaiak haien gainean eta ondoan. Jarri bi saltsa botila nahasketa-ontzi altu batean eta nahastu urarekin, ondoren, zartagineko kebab pintxoen gainean isuri guztia eta hautseztatu pintxoen gainean oraindik geratzen den espezia aldameneko aluminio paperean.

Orain zartagina tapa batekin estali eta su motelean 45 minutu inguru egosi. Osatu! Arroza ondo doa. Nire ustez, Kraft-eko saltsa da onena eta hirugiharra eta tipula ketuak are zapore handiagoa ematen diote saltsari. Orain arte, xaxlikak bonba baten moduan jo ditu denak.