John Myers
Urkiaren izerdiaren edo urkiaren inguruko mito ugari daude. Bikingoek landareen izerdiaren sendatzeko ahalmenari etekina atera omen zioten. Lorategira edo basora sartu eta urki izerdia ukitu aurretik, hobe da artikulu hau irakurtzea.!
Urki izerdia osasuntsua al da?
Aspaldi elikadura moda bihurtu da eta elikagai batzuek osasunean eragin miragarriak omen dituzte. Hala nola, hip edari bat urki izerdia da. Zapore gozoko edaria urkiaren enborrarekin egiten da. Zuhaitzaren azal gozoa azukrearen ordezko xilitola egiteko ere erabiltzen da. Urki-uraren kontsumoak tradizio luzea du Eskandinavian eta Ekialdeko Europan. Jende asko udaberrian basora joaten da eta bere urki izerdia biltzen du. Errusiako urki izerdia hemen ere eros dezakezu. Batez ere, mineralen eduki handia osasunerako onuragarria izan behar du.
Zientifikoki frogatutako onurak
Mantenugaietan aberatsak diren elikagaiekin askotan gertatzen den bezala, zenbatekoak gorputzean duen eragina zehazten du. Urki izerdi edalontzi batzuk edan beharko zenituzke hortaz etekin nabarmena izateko. Askotan urki izerdia iragartzen den salbamen-promesak are kritikoagoak dira. Ez dago zientifikoki frogatu antiinflamatorio, desintoxikatzaile, immunologikoa indartzeko, drainatzaile edo beste edozein efektu. Kontsumitzaileen elkarteen arabera, zukua ilea galtzearen aurkako elikagai gisa erabil daitekeela ere kondairen esparruan dago. Joera edaria ere ez da kaltegarritzat hartzen. Gustatzen bazaizu, hutsa moztu edo urki izerdia probatu mendarekin edari freskagarri gisa.
Zeintzuk dira elikagaien alergia ohikoenak?
Elikagaien alergiak sistema immunologikoak elikagai bateko osagai batzuen aurrean gehiegizko erreakzioak dira. Alergeno horiek dituzten produktuak kontsumitzen direnean, kaltetutakoek erreakzio alergikoak izan ditzakete, hala nola sudurra, asma, larruazaleko erreakzioak, sabeleko mina, oka edo beherakoa. Erreakzio alergikoen forma larriena shock anafilaktikoa da. Hainbat organo, hala nola, larruazala, arnas aparatua, digestio-sistema eta sistema kardiobaskularra eragin ditzakete aldi berean. Orduan berehala tratatu behar den larrialdi medikoa da, bestela, bizitza arriskuan egon daiteke. Elikagaien alergia ohikoenak hemen zerrendatzen dira:
- Behi-esnea: Behi-esneari alergikoek normalean erreakzionatzen dute esnean dauden kaseina eta beta-laktoglobulina (gazur-proteina) alergenoen aurrean. Behi-esnearen alergia duenak erabat saihestu behar ditu behi-esnea eta behi-esnea duten produktuak. Behi-esnearen proteinatik datozen gehigarriak dituzten elikagaiak ere sartzen dira, hala nola esne-hauts gaingabetua, esnegaina edo esne-gazura, erosotasun-elikagai askotan daudenak.
- Oilasko arrautza: Elikagaien alergia hori jasaten duten alergia dutenek arrautza zuriaren aurrean erreakzionatu ohi dute. Arrautza lehorra, arrautza likidoa edo lezitina gisa prozesatutako moduan ere, arrautzak alergiak sor ditzake elikagaietan. Bestalde, oilasko arrautzari alergiak dituzten pertsona batzuek labean egindako arrautzak arazorik handirik gabe onartzen dituzte. Tolerantzia-proba beti egin behar da espezialista batekin kontsultatuta.
- Fruitu lehorrak eta kakahueteak: hurrekiko alergia sarritan gertatzen da alergia gurutzatua deitzen den urkiaren polenari alergia egiten dioten pertsonengan. Kakahuetearen alergiak, berriz, askotan belar polenarekiko sentikortasuna duten alergia gurutzatu gisa agertzen dira. Intxaur-alergia askotan larruazaleko erreakzioen bidez agertzen da, hala nola azkura, eztarriko marradura edo arnasa gutxitzea. Kakahuetearen alergia bereziki arriskutsua da, eta kantitate txikienak ere nahikoak dira erreakzio alergiko larrienak sortzeko. Amaitutako produktuetan edo txokolateetan fruitu lehorrak eta kakahueteen arrastoak ere arriskutsuak izan daitezke alergia dutenentzat.
- Espeziak eta belarrak: apioa, martorri, albahaka eta curry bezalako espeziek alergeno erasokor gisa jardute dezakete. Apioari elikagaien alergia sarritan urkiaren polenari, barazkiei edo belarekiko alergia gurutzatua gertatzen da, hala nola mugwort.
- Sagarrak eta frutak: frutarekiko elikagaien alergiak ere alergia gurutzatuak izaten dira. Harri-fruta jan ondoren ahoan eta eztarrian arazoak izaten dituen edonork alergia izaten du urki polenari. Alergiak jasaten dituztenek, berriz, normalean erreakzionatzen dute modu larriagoan egositako, labeko edo beste modu batera prozesatutako frutaren aurrean. Ez dira sagarrak, gereziak edo aranak bakarrik eragin alergikoa izan dezaketenak; elikagaien alergiak ere ohikoak dira fruta motetan, hala nola mangoak, litxiak edo kiwiak.
Tapping ere ondo pentsatu behar da
Interneteko iturri askok urki izerdia zuk zeuk nola lor dezakezun eta nola kontserbatu dezakezun azaltzen dute. Horretarako, zuhaitz baten enborra zulatzen da, hodi bat edo mahuka bat sartzen da zuloan eta ihes egiten duen izerdia ontzi batean biltzen da. Zuku freskoa egun batzuetan bakarrik gorde daiteke. Limoi-zukua edo alkohola gehituta, luzaroago gorde daiteke, eta izoztu ere egin daiteke. Urki izerdia horrela biltzen duenak konturatu behar du zuhaitzak horren ondorioz sufritzen duela. Zuloa zuhaitz argizarekin tapatzen baduzu ere, urkiak zenbait urte behar izan ditzake "uzta" berreskuratzeko. Izurriteak eta onddoak enborraren lesiotik ere sar daitezke. Beraz, atzerriko zuhaitzak tabuak dira tabuak egiteko, baina zure landareekin ere, arretaz aztertu beharko zenuke izerdia ateratzeak zuhaitzaren heriotza posiblea justifikatzen duen.
