John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Gailetarako:
- 100 g Esne txokolatea
- 150 g Gurina
- 3 Pc. Arrautzak
- 1 Tira Salt
- 150 g Sugar
- 2 tbsp Kakao hautsa
- 50 g Irina
Gerezi konpotarako:
- 500 g Gerezi
- 50 g Sugar
- 100 ml Ardo beltz lehorra
- 250 ml Gerezi zukua
- 1 Pc. Banila lekak (orea bakarrik)
- 1 Pc. Kanela makila
- 1 TSP Limoi azala
- 1 tbsp Elikagaien almidoia
- 1 tbsp Gerezia
Kremarako:
- 250 g Esnegaina
- 50 g Sugar
- 100 g Creme Fraiche Gazta
Banila izozkia:
- 300 ml Esnea
- 300 ml Cream
- 7 Pc. Arrautza gorringoa
- 100 g Sugar
- 1 Pc. Bainila leka
- Ur izoztua
Fruta maila:
- 300 g Mugurdi izoztuak
- 50 g Sugar
Argibideak
tarta:
- Berotu labea goian eta behean 180 º C-tan.
- Gutxi gorabehera txokolatea txikitu eta gurinarekin ur bero-bainu baten gainean ontzi batean urtu.
- Arrautzak bereizi eta zuringoak gatzarekin irabiatu gogortu arte. Irabiatu gorringoak azukrearekin aparra arte. Tolestu gurina eta txokolate nahasketa eta arrautza zuringoak. Tolestu irina kakaoarekin nahastuta. Bota orea labeko paperarekin estalitako labeko xafla batean, leundu eta labean berotutako labean sartu 15-20 minutuz. Kendu labetik eta utzi hozten.
- Konpota egiteko, garbitu, xukatu eta harrikatu gereziak. Kazola batean azukrea karamelizatu. Desglaze ardo beltzarekin eta askatu karamelua. Gehitu gerezi-zukua, bainila, kanela eta limoi-azala eta utzi su erdira. Nahastu almidoia gerezi espirituarekin eta erabili saltsa loditzeko. Gehitu gereziak saltsari eta utzi hozten.
- Irabiatu esnegaina azukrearekin gogortu arte eta tolestu crème fraîche. Gaileta gutxi gorabehera xehatu. Ondoren, txandakatu gerezi-konpotarekin eta krema edalontzietan eta zerbitzatu.
Banila izozkia:
- Neurtu 200 ml esne eta krema bakoitza eta jarri kazola batean bainila lekaren eta lekaren azukrea eta mamiarekin. Ekarri irakiten, etengabe nahastuz.
- Gainerako esnea eta esnegaina ondo irabiatu arrautza-gorringoarekin. Bota nahasketa kazolan esne krema irakiten den bezain pronto. Nahasi etengabe eta sutan jarri likidoa loditu arte. Jarri lapikoa ontzi batean ur izotzarekin eta utzi hozten nahastuz. Kendu bainila leka.
- Ondoren, jarri nahasketa izozki-makina eta egokitu argibideen arabera.
Fruta maila:
- Apur bat desizoztu izoztutako mugurdiak eta purea azukrearekin irabiagailua erabiliz. Fruta saltsa platerera bota eta gainean izozki bola bat jarri.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 222kcalKarbohidratoak: 22.9gProtein: 2.1gPotolo: 13g
