John Myers
Bakterioak, Carnimonas nigrificans, aurkitu ziren orban horien garapenaren erantzule, edo orban beltzak haragi onduetan. Haren garapena dextrosa, maltosa edo dextrina gehituz hobetzen da, sodio nitritoa edo potasio bisulfitoa gehitzeak inhibitzen duen bitartean.
Zer da txerrikiaren puntu beltz hori?
Pseudomonas fluorescens-en melanina ekoizten duten anduiak hozkailuan hondatutako txerri eta behi-haragiaren gantz-ehunetik isolatu ziren kolore beltzak zituzten puntuak erakusten zituzten.
Nola dakizu hirugiharra txarra den?
Hondatuta dagoenean, zure hirugiharraren tonu gorri sinplea iluntzen hasi eta kolore gris, marroi edo berdexka bihur daiteke. Hirugihar hondatua leuna edo itsaskorra izan daiteke leuna eta hezea baino. Usain garratza edo ustel usaina duen hirugiharra ere bota behar da, hondamenaren beste seinale bat baita.
Zergatik ditu nire hirugiharra orban marroiak?
Astebete hozkailuan eserita egon ondoren, zure hirugiharra tonu berdea, grisa edo marroia hartu duela nabarituko duzu. Berriro ere, kolore-kolore honek bakterioek eta/edo onddoek zure hirugiharra kolonizatu dutela adierazten du. Horrek zure hirugiharra botatzeko garaia dela esan nahi baduzu asmatzen baduzu, arrazoi duzu!
Zergatik ditu nire hirugiharra orban grisak?
Zure hirugiharra marroi edo gris bihurtu bada berde edo urdin kutsu batekin, hori dagoeneko hondatu egin da. Airearen gehiegizko esposizioak erreakzio kimiko bat eragiten du haragiaren gainean, eta horrek kolorea aldatzea eragiten du.
Seguru al da orban beltzak dituen txerrikia jatea?
Belztutako orban hauek, itxuragabeak izan arren, ez dute haragia zauritzen janarirako, eta azalarekin guztiz ken daitezke.
Zer dira haragiaren puntu beltzak?
Funtsean, orban hauek ubelduraren ondorio dira, eta hori ez da arrazoirik bularra botatzeko. Animalia guztiak ez dira odola aterako harategian zehar. Hala egiten ez bada, atzean geratzen den odola ontzian koagulatu egin daiteke, eta haragian edo gantzetan orban ilunak sortuko dira.
Koloreztatu gabeko hirugiharra jateko segurua al da?
Hirugiharra jateko segurua da, oraindik bere kolore arrosa naturala badu, koipea zuria edo horia izanik. Hirugiharra marroi edo gris bihurtu bada berde edo urdin kutsu batekin, orduan desagertu egin da.
Zer gertatzen da hirugiharra hondatuta egosten baduzu?
Egin nahi ez duzun akats bakarra hirugiharra hondatua jatea da, hegaztiak eta arrautzak bezalako beste elikagai gozoak bezala, hirugiharra txarrak salmonella pozoitzea eragin dezake. Beraz, ziurtatu beti zure hirugiharra arretaz aztertzen duzula egosi aurretik.
Zer esan nahi du hirugiharra orbanak?
Orban ilun horiek txerriaren sabelean dauden ugatz-guruinetatik datoz. Normalean hirugiharra ondu/erretu aurretik mozten dira. Ez da kaltegarria, baina pertsonalki moztuko nuke prestatu aurretik.
Zergatik daude puntu beltzak nire urdaiazpikoan?
Lehorrean ondutako urdaiazpiko iberiar gainazalean puntu beltzak egotea mikrobioen populazioarekin lotutako alterazioa da. Haragiaren industriarentzat galera ekonomiko garrantzitsuak eragiten dituen arren, hondatze horren erantzule diren mikroorganismoak oraindik ez daude argi.
