Emma Miller
Arrain freskoa merkatuan edo denda batean erostean, merezi du salgaiak arretaz ikuskatzea. Arraina luzaroago edo baldintza desegokietan gorde bada, pozoitu egin daiteke.
Aztertu zakatzak
Odessatar guztiek ezagutzen dute arraina egiaztatzeko modu hori. Arrain freskoak kolore gorri edo arrosa distiratsuko zakak ditu. Giltzak marroiak edo gris ilunak badira eta usain desatsegina duen muki lohitsuz estalita bada, salgaiak zaharkituta daude.
Begira arrainen begiei
Arrain freskoak begi ganbilak eta gardenak izan behar ditu. Arraina denbora luzez kanpoan gordeta egon bada, begiak lainotuta geratuko dira eta burua eroriko da.
Usaina
Arrain freskoaren usaina zehatza da, baina ez nazkagarria. Ez luke ustelkeria eta zikinkeria oharrik izan behar. Ehunen deskonposizio prozesuan, arrainak amoniakoa askatzen du, eta horrek usain zorrotz eta desatsegina ematen dio.
Begiratu eskalak
Arrain freskoen ezkatak gorputzaren kontra ondo sartzen dira eta ez dira larriki kaltetzen. Urradura txikiak bidalketaren ondorioz izan daitezke. Baina ezkatak eskuz erraz kentzen badira, hobe da horrelako arrainak erosteari uko egitea.
Hartu arraina uretan
Modu honetan egiaztatzeko arrain bat erostean ez du funtzionatuko, beraz, proba etxean egiten da. Bota ura ontzi batera eta sartu arraina bertan. Gorpua hondoratzen bada, freskoa da, eta iraungitako arrainak lurrazalera flotatuko ditu.
