Bella Adams
"Elikadura ona" liburuan, Michael Pollanek elikadura osasuntsurako oinarrizko gomendioak ematen ditu eta elikadura osasuntsuaren itxuraz sinpleak diren hainbat printzipio formulatzen ditu, baina ez dira beti errazak betetzen.
Michael Pollanen elikadura osasuntsuaren printzipioak:
- Gosea zarenean jan behar duzu, ez aspertuta zaudenean.
Askotan burugabe jaten dugu, ez dugulako ezer egin edo geure buruari atsegin emateko. Michael Pollanek zergatik jaten dugun eta benetan goseak garen galdetzea aholkatzen du. “Ezin baduzu sagarrik jan, ez duzu goserik”, dio “Good Nutrition” liburuaren egileak. - Barazkiak eta frutak soilik onartzen dira mahaigainean.
Zalantzarik gabe jaten dugu lanean, errepidean, telebistaren aurrean, eta normalean gehiegi jaten dugu. "Mahaigaina ez da jateko lekurik onena", dio Pollanek. Salbuespena barazkiak eta frutak dira, mahaian ez beste edozein lekutan jan daitezkeenak. Adierazpen horren froga Pollanen esaldia da: "Eseri haur bat telebistaren aurrean eta jarri barazki fresko-ontzi bat aurrean; normalean ukituko ez luketen zerbait ere jango dute ohartu gabe". . - Jan zabor janaria zuk zeuk prestatzen duzunean bakarrik nahi adina.
Michael Pollanek dio frijituak eta gozoak jatea normala dela. Horrelako janaria jatetik denbora guztian salbatzen zaituen gauza bakarra zuk zeuk prestatzea da. "Patata frijituak askoz gutxiagotan jango zenituzke zuk zeuk prestatuz gero", dio. “Gozatu gozokiak zuk zeuk egin ahal dituzun guztietan. - Ez ikusi telebistan iragartzen diren janariak. Telebistan erakusten denaren zati handi bat asko prozesatu da eta ez da oso elikagarria. Elikagaien ekoizle handienek bakarrik baimendu dezakete euren produktuak telebistan iragartzea.
- Janari koloretsuak. Hau umeentzako jarduera dibertigarria da. Elikagai nutritibo, natural eta orekatuaren ezaugarri berezi bat koloreen barietatea da. Haiek dituzten antioxidatzaile eta mantenugai desberdinak islatzen dituzte.
- Ez dago esnearen kolorea aldatzen duten arto-malutak jan beharrik.
Zereal hauek, Michael Pollanek adierazi duenez, karbohidrato finduekin eta gehigarri kimikoz prozesatu eta betetzen dira.
