Emma Miller
Gerra garaian, bereziki garrantzitsua da horrelako hornikuntzak egitea. Kontserba gozoak eta osasungarriak izateko, hobe da sasoiko produktuekin prestatzea.
Irailean negurako zer egin: sasoiko produktuen zerrenda
- Irailean, sagarrak lorategietan heltzen dira. Epe luzerako biltegiratzeko, fruta goiztiarrak ez dira egokiak, baina kontserbak egitea bikaina da. Sagar marmeladak, lehiaketak eta zukua egin ditzakezu.
- Baratzean udako azken barazkiak jaso. Negurako entsalada eta barazki sorta itxi dezakezu.
- Irailean meloiak eta sandia heltzea dira gozoenak eta mamitsuenak. Meloitik egin marmeladak eta marmelada, eta neguan sandia gozoa eta gazia izan daiteke.
- Abuztuan bezala, jarraitu kuiatxoa zatika edo osorik ixten. Irailean ere, kalabazin kabiar goxoa eta ezohiko postre bat - kalabazin marmelada - prestatzen dira.
- Berenjena sasoiko beste barazki bat da irailean. Zatitan kontserba daiteke edo negurako berenjenatik mokadu gazi gisa presta daiteke.
- Udazkeneko lehen hilabetean, perretxiko ugari. Negurako perretxikoak ixtea perretxiko biltzaile adituei bakarrik gomendatzen zaie, bestela, ustekabean perretxiko pozoitsuak lor ditzakezu.
- Udazken hasieran, piper gozo eta beroen kontserbak egin ditzakezu. Negurako oihartzun goxoa egitea gomendatzen dugu.
- Babarrunak baratzetan biltzen dira udazken hasieran. Lekaleen zaleek babarrunak presta ditzakete negurako tomatetan.
- Irailean erremolatxa biltzen da. Barazki hau negurako bortxetarako etxeko apainketa egiteko erabiltzen da.
- Irailaren erdialdetik aurrera ripetoblepicha-oso erabilgarria eta zaporetsua baia. Mermeladak, lehiaketak eta marmeladak egiteko erabiltzen da.
- Iraileko sasoiko beste baia - cranberry da. Cranberry kontserben zaporea samurra da eta mingostasun apur batekin, baina oso erabilgarria.
