John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Sanbalerako:
- 180 g Koko ura
- 1 TSP Oilasko salda, Kraft bouillon
- 3 txiki Tipula gorriak
- 3 tbsp Sunflower olioa
- 4 Arrautzak, M tamainakoak
- 1 Tira Oilasko salda, Kraft bouillon
- 1 Tira Errotako piper beltza
- 4 tamaina ertainekoa Tomateak, guztiz helduak
- 1 Piper beroa, gorriak, luzeak, epelak
- 1 txikiagoa Pipermina, gorria (cabe rawit merah)
- 1 TSP Salt
- 2 txiki limes
Apaintzeko:
- 2 txiki Aukeratu aza loreak edo beste lore jangarriak alternatiba gisa
Argibideak
Arroza prestatzea:
- Bi muturretan tipula txiki eta gorria tapatu, zuritu eta xerra finetan moztu gutxi gorabehera. 2 mm. Arroza garbitu eta ondo xukatu bahean. Ekarri irakiten koko-urarekin, oilasko salda eta tipula xerrarekin, gehitu ekilore-olio koilarakada 1 eta gero bero-hornidura murriztu. Egosi tapa jarrita 12 minutuz, ur guztia xurgatu arte. Kendu sutik eta utzi estalkiarekin heltzen, erabiltzeko prest arte.
Arrautza nahasiak:
- Irabiatu arrautzak oilasko salda eta piperrarekin eta frijitu ekilore-olio koilarakada batekin arrautza nahasietan. Kendu sutik eta zati handiagoak moztu.
Sambala:
- Sanbalerako, garbitu, zuritu eta laurdenetan tomatea eta kendu zurtoin berdea. Biratu 8 laurden eta erditik moztu zeharka. Birrindu beste biak morterorako gainerako osagaiak bezala. Garbitu piperrak eta pipermina eta zati txikitan moztu. Utzi aleak eta bota zurtoinak. Garbitu bi limeak. Bietatik txikiena erdibitu diagonalean eta erabili apaintzeko. Moztu beste luzera zurtoinaren oinarriaren eskuinera eta ezkerrera. Azaldu atalak eta atera eskuz. Baztertu atal hutsak eta erdiko atala (substantzia mingotsak ditu). Mortero batean xehatu 8 tomate zati aleekin batera zatitutako osagaiekin, gatza eta limoi-zukua, purean. Nahastu sanbalmusa tomate puskatuekin.
Arroza frijitu:
- Nahasi arroza 1 koilarakada ekilore olioarekin 3 minutuz, gero nahastu arrautza nahasiak eta frijitu minutu 1z.
Apaindu eta zerbitzatu:
- Zabaldu arroz frijitua zerbitzatu ontzietan, apaindu azalorearekin. Erdian, mitxoleta lore moduko bat osatu sambal eta ezki-erdiekin eta plater nagusi gisa balioko du beste plater batzuekin.
oharpen:
- Asian, arroza, oro har, plater nagusia da eta gainerako osagai guztiak osagarriak dira (Lalapan).
