John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Tafelspitz:
- 1 kg Behi egosia
- 500 g 1 zopa barazki sorta
- Apioa, azenarioa, porrua eta perrexila
- 3,5 litroa Ura
- 1 tbsp Salt
Horseradish saltsa:
- 2 tbsp Gurina
- 2 tbsp Irina
- 500 ml Behi-salda egosia
- 185 g 1 pote krema erradiko
- 150 g Sukaldatzeko krema
- 75 g Sultanak
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
- 1 pintxo handia Sugar
- 2 zipriztin indartsuak Limoi-zukua
- 0,5 TSP glutamato
- 0,5 TSP Behi-salda berehala
- 2 zipriztin indartsuak Maggi mostoa
Eztia azenarioak:
- 550 g / 12 pieza Azenario ekologikoak
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Behi-salda berehala
- 1 tbsp Gurina
- 1 tbsp Sunflower olioa
- 1 tbsp Ezti likidoa
- 1 tbsp Soja saltsa gozoa
- 3 pintxo handiak Errotako itsas gatz lodia
- 3 pintxo handiak Errotako piper koloretsua
Hirukoteak:
- 700 g Patatak (hirukiak)
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Lurreko kurkuma
- 1 TSP Karbi-hazi osoak
Zerbitzatu:
- Cranberries edalontzi batean
- 4 marrubi apaintzeko
- 4 albahaka punta apaintzeko
Argibideak
Tafelspitz:
- Garbitu mahaia eta lehortu sukaldeko paperarekin. Ekarri ura (3.5 litro) gatzarekin (1 koilarakada) irakiten, gehitu txahala egosia eta utzi sutan 5 ordu inguru. Bitartean, garbitu zopa barazkiak. Horretarako, zuritu azenarioak zurituarekin, luzera erditik moztu eta diagonalean zatitu. Garbitu apioa, lehenik zerrendatan moztu eta gero diamante txikietan. Garbitu eta garbitu porrua eta moztu eraztunetan. Garbitu perrexila eta astindu lehorra. Gehitu garbitutako zopa barazkiak 5 ordu egosi ondoren eta utzi guztia egosten beste 5 orduz. Kendu haragia zali batekin, utzi pixka bat atseden eta gero xerratan moztu.
Horseradish saltsa:
- Urtu gurina (2 koilarakada) kazola batean, hautseztatu irinarekin (2 koilarakada), irabiatu irabiagailuarekin (erre!) Eta desglazetu / bota salda (500 ml). Gehitu / irabiatu erradiaren krema (185 g) eta egosteko krema (150 g). Errotako gatz lodiarekin (3 pintxo handi), errotako piper koloreztatua (3 pintxo handi), azukrea (2 pintxo handi), limoi zukua (2 pintxo handi), glutamatoa (erdi koilaratxo), berehalako behi-salda (erdi). koilaratxo) eta Season Maggi wort likidoa (2 zipriztina indartsu). Azkenik, gehitu / irabiatu sultanak (75 g).
Eztia azenarioak:
- Garbitu / garbitu azenarioak, moztu muturrak, egosi ur gazietan (1 koilaratxo gatz) berehalako behi-saldarekin (1 koilaratxo) 10 minutuz eta kendu. Berotu gurina (1 koilarakada) ekilore olioarekin (1 koilarakada) zartagin batean, gehitu azenarioak eta frijitu su motelean. Bota ezti likidoa (1 koilarakada) eta soja saltsa gozoa (1 koilarakada) eta ondu errotako itsas gatz lodia (3 pintxo handi) eta koloretako piper errota (3 pintxo handi).
Hirukoteak:
- Zuritu eta garbitu hirukoteak (patata txikiak, argizaritsuak!), eho itzazu ur gazietan (koilaratxo 1 gatz) turmeric (koilaratxo 1) eta alkarabi hazi osoak (koilaratxo 1) 20 minutu inguruz eta xukatu.
Zerbitzatu:
- Zatitu 2 txahal egosi xerra 4 plateretan eta zerbitzatu arrauko saltsarekin, azenario eztiarekin eta hirukoteekin, marrubiekin eta albahaka apainduta. Cranberriak nahikoa dira horrekin.
Aholkua:
- 6 lagunentzako zopa goxo bat egiteko: gainerako haragia zatitu eta salda gehitu. Perrexila moztu eta egositako fideo zopa finekin gehitu.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 24kcalProtein: 4.8gPotolo: 0.5g
