Brokolia – Krema zopa izokin ketuarekin eta erradiarekin – Crème Fraîche

1. Brokoliari hostoak kendu eta burua loretxo txikitan moztu. Ahal izanez gero, zuritu ez oso gogorrak zurtoinaren zatiak eta moztu kubo txikietan. 2. Jarri barazki salda irakiten kazola handi batean. Gehitu brokolia eta egosi 5 minutuz. Ondoren, atera lore txikien koilaratxo bat, garbitu ur hotzarekin eta utzi. Egosi gainerako barazkiak beste 15 minutuz bigundu arte. 3. Bitartean, moztu gazta dadotan. Gehitu gazta prozesatua eta Gorgonzola edo Roquefort brokolari eta zopa purea fin-fin egin esku irabiagailuarekin. Ondo ondu gatza, piperbeltza eta intxaur muskatua. (Izan zaitez ausarta;)!) Gero, kontu handiz berotu berriro. 4. Moztu izokin ketua mokadu txikitan. Nahastu krema freskoa eta krema erradikoa elkarrekin. Aneta fin-fin txikitu eta baguette xerratan moztu. 5. Bota zopa plater edo zopa-ontzietara eta apaindu brokoli loreekin, izokin ketua eta ardo krema freskoa. Gainean fin-fin txikitutako aneta eta zerbitzatu baguettearekin. Gozatu bazkariaz! 🙂