John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 125 g Ale osoko irina ekologikoa
- 175 ml Esne organikoa
- 1 pieza Arrautza ekologikoa
- 0,5 Koilaratxo (maila) Itsasoko gatza
- 25 g Gurina organiko likidoa
- 1 pieza Zuccini
- 1 pieza Piper gorriak
- 1 pieza Tomatea
- 1 pieza Udaberriko tipula freskoa
- 200 g Mozzarella
- Pesto berdea
- Gatza piperra
- Pinadi erreak
Argibideak
- Nahastu orea irina, esnea, arrautza eta 1/2 koilaratxo gatz. Utzi hori gutxienez ordubetez eta utzi. Denbora horretan, sueztitu pinaziak koiperik gabe estalitako zartagin batean.
- Prestatu barazkiak eta moztu zatitan edo xerratan. Zartagin batean piper zatiak erre eta gatzatu eta lurrunetan bota nituen estalkiarekin ur pixka batekin. Kalabazin xerrak laburki erre nituen zartaginean alde bakoitzean. Azkenik, bota udaberriko tipula oraindik epel dagoen zartaginera. Mozzarella erdibitu eta xerratan moztu.
- Oreari esne pixka bat gehitu diot ondo nahasi arte, 30 - 50 ml inguru. Piztu parrilla labean edo berotu 200 gradutan.
- Bi krepe prestatu ditut estalitako bi zartaginetan. Horretarako, laburki berotu zartaginak koltza olio pixka batekin. Ondoren, bota orea zartagin handi batekin arrautza bi zartaginetan zehar guztiz banatu arte. Berotu 7tik 9. maila, geroago 6ra jaitsi. Krepearen azpialdea marroi bihurtzen denean, buelta eman espatula batekin eta jarraitu labean.
- Orain krepeak plater batean jarri eta erdian pesto apur bat zabaldu eta gainean piperrak, kalabazinak, tomateak eta tipula jarri, ondoren mozzarella, gatza eta piperbeltza. Jarri platerak saretan eta parrillan 10 bat minutuz mozzarella urtu arte. Azkenik pinuekin hautseztatu.
- Asko gustatzen zait aladarra zapore fina, beteta ere sentiarazten zaitu. Hurrengoan krepeen gainean ahuntz gazta jarriko dut eta gratinatuko dut. Zalantzarik gabe, ertz bat libre utzi behar duzu, pestoak krepea bigundu egingo duelako. Ertza apur bat kurruskaria geratzen da labean.
- Topping-a aukeratu eta zure gustuaren arabera ondu dezakezu. Gatzaz eta piperrez bakarrik ondu nuen guztia osagaien zaporea gordetzeko.
