John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
pannacotta
- 250 ml Cream
- 100 ml buttermilk
- 1 Pc. Orange
- 20 ml laranja-zukua
- 6 Pc. Laranja laranja
- 0,5 Pc. Banila leka urratuta
- 20 ml Limoi-zukua
- 1 Pc. Lemon
- 60 g Sugar
- 5 hosto Gélatino
Oliba izozkia
- 100 ml Esnea
- 150 ml Cream
- 50 g Sugar
- 2 Pc. Arrautza gorringoa
- 40 ml Azukre almibarra
- 70 g oliba
- 1 tbsp Oliba olioa
Argibideak
pannacotta
- Garbitu tratatu gabeko laranjak eta limoiak eta igurtzi 6 azal bakoitzari. Ondoren, fruta estutu, zukua bahetu eta konbinatu. Banila leka erdira luzera moztu eta mamia kendu. Gelatina-orriak banan-banan busti. Ondoren, jarri esnegaina, laranja azala, azukrea eta bainila mamia irakiten eta iragazi. Nahastu gurina zukuekin eta nahastu esnegaina, atera gelatina eta nahastu. Jarraitu irabiatzen ur hotzetan (ez izotz hotza), gero hoztutako ontzietara eraman eta hozkailuan gutxi gorabehera. 3 ordu.
Oliba izozkia
- Jarri oliba zurituak ur ontzi batean (usaina oso indartsua izan ez dadin). Ekarri azukre-jarabea (1: 1 ura eta azukrea) irakiten, gero olibak gehitu eta hozten utzi. Jarri bost oliba alde batera dekorazio gisa. Pureatu koilarakada bat oliba olio gainerako olibekin. Ekarri azukrearen erdia irakiten krema eta esnearekin. Gorringoak irabiatu gainerako azukrearekin, eta gero nahastu poliki-poliki esne-kremarekin ur bainu batean. Zuritu arrosa ur-bainu batean esku nahastailearekin. Gehitu oliba nahasketa eta jarraitu irabiatzen nahasketa hoztu arte. Ondoren, izozki-masa izozki-makinara bota eta izoztu. Zerbitzatu krematsua eta apaindu bakoitza oliba batekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 255kcalKarbohidratoak: 17.9gProtein: 6.4gPotolo: 17.5g
