John Myers
Gerezi marmelada, gerezi pastela edo purua izan. Gereziak benetako gozamena dira. Gerezi hondarrak berriro zakarrontzira ez amaitzeko, gereziak nola izoztu erakusten dizugu.
Gereziak izoztea: prestaketa
Zure gereziak nola izoztu nahi duzun erabileraren edo prozesatzeko denboraren kudeaketaren araberakoa da. Funtsean, honako prestaketa hauek behar dira:
- Garbitu fruta ur hotzetan
- Xukatu
- zurtoinak kendu
Orain erabaki behar duzu gereziak harriarekin edo gabe izoztu nahi dituzun. Lehenengo aldaera ez da hain konplexua, haziak erdi desizoztuta daudenean mamitik nahiko erraz ken daitezkeelako. Hala ere, izoztutako hornidura azkar erabiltzeko edo prestatzeko izoztu behar bada, hobe da fruta aldez aurretik zuloa jartzea.
Gereziak zulotzeari buruzko gure artikuluan irakur dezakezu!
Aholkua: lehendik zulotuta dauden gerezi izoztuak sorbete freskagarri bihur daitezke denbora gutxian.
Gereziak behar bezala izoztu
Harriarekin edo harririk gabe, hau da fruta erraz izoztu:
- Zabaldu fruta labeko xafla batean (plastikozko plater bat nahikoa izango da zati txikietarako)
- jarri izozkailuan 2 ordu inguru
- Lekua aurrezteko, eraman izozkailuko poltsa batera edo plastikozko ontzi batera
- betiko izoztu
Oharra: aldez aurretik izozteak fruta elkarrekin izoztea eragozten du. Horrez gain, shock izozteak izotz-kristal txikiak soilik sortzen direla bermatzen du, eta gereziek ez dute zapore zaporetsurik desizoztu ondoren.
Iraunkortasuna eta ondorengo erabilera
Gereziak urtebetera arte izoztu daitezke. Oraindik zapore ona izan dezaten, fruta osorik izoztu behar duzu ubeldurarik gabe. Zurtoinak aldez aurretik kendu ditzakezu zalantzarik gabe, hotzak kontserbazio naturala bermatzen baitu. Aldiz, fruta hozkailuan tenperatura leunetan gordetzen baduzu, prozesatu baino berehala moztu behar dituzu zurtoinak.
Desizoztu gereziak
Desizoztea izoztea bezain erraza da. Beharrezkoa izanez gero, atera fruta izozkailutik eta desizoztu giro-tenperaturan. 1 eta 3 ordu igaro ondoren desizozten dira. Denbora apur bat gehiago baduzu, hobe da hozkailuan gau osoan desizoztea. Jakina, izoztuta daudenean janariari zuzenean ere gehi ditzakezu. Gure argibideak jarraitu badituzu, nekez dastatuko duzu gerezi freskoekiko desberdintasunik.
