John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 6 Ahate bularra xerra
- 2 tbsp Eztia
- 1 tbsp Sugar
- 2 tbsp Ozpin baltsamikoa bianco
- 70 g prunes
- 120 ml Portuko ardoa
- 300 ml Oilasko salda
- Gatza piperra
- 3 Txaletak
- 1 tbsp Erroso balsamikoa
- Gurina argitua
Argibideak
- Moztu haragia diamante forman aizto zorrotz batekin, gatzarekin ondu bi aldeetatik.
- Jarri azala zartagin hotz batean, jarri su gainean eta berotu, frijitu eta piztu.
- Jarri haragia labeko ontzi batean.
- Eztia, azukrea eta ozpina biancoa, gatza eta piperra nahastu eta ahate bularren azaleko aldea nahastu harekin.
- Egosi aldez aurretik berotutako labean 130 º-tan 20 minutuz. (Nukleoaren tenperatura 65 °)
- Ondoren, jarri labur parrilla beroaren azpian azala marroi kurruskaria izan arte.
- Aluminio paperarekin estali eta 5 minutu inguru utzi.
- Moztu aranak eta txalotak dadotan eta salteatu gurin argituarekin.
- Oporto ardoarekin desglazetu, salda gehitu, gutxitu pixka bat.
- Pureatu saltsa eta ondu rosso ozpinarekin, gatzarekin eta piperrarekin.
- Moztu ahate bularra xerrak eta zerbitzatu aza gorriarekin, kroketekin, bolatxoekin eta aran saltsarekin
