Azenario-jengibre Arroza eta Mango Moussea

Azenario-jengibre arroza eta mango moussea

• Azenarioak zuritu eta zatikatu, kazola batean 5 koilarakada ur jarri, berotu, azenarioak gehitu eta erregosi utzi. Jarri azukrea eta bainilaren 1/3a kazolan, utzi su ertainean beste 5 minutuz sutan. Utzi hozten, ondoren purea eta ondu jengibre birrinduarekin. Utzi nahasketa hozten. Jarri ontzi batean 3 arrautza gorringo, 3 koilarakada azukre, 1/3 bainila leka, baso 1 esne, laranjak eta limoi-azala eta purea sueztitu. Jarri nahasketa hozkailuan 6 orduz. Ondoren, isuri masa bahe batetik. Ondoren, gehitu azenario-nahasketa esne-nahasketari eta irabiatu. Ondoren izozki-makina batean sartu gutxi gorabehera. 1 ordu. Zuritu mango 1, zati txikitan moztu eta jarri kazola batean. Salteatu 2 koilarakada azukre eta Bourbon bainilarekin 10 minutuz, purea, gelatina nahasi, hozten utzi nahasketa epela egon arte. Nahastu esnegaina mango nahasketarekin, bota edalontzietara eta utzi hozkailuan gutxi gorabehera. 4 ordu.