John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Kazolarako:
- 600 g Haragi xehatua mistoa
- 2 Piper punta gorriak
- 1 Pipermin berdea
- 2 erdiko Tipula
- 2 txiki Baratxuri ale
- 200 g Elur ilarrak
- 2 tbsp Landare olioa
- 2 tbsp Paprika mamia, hodia
- 1 lata txikia Babarrunak, xukatu eta garbitu
- 1 lata handia Tomateak zuritu, txikituta
- 250 ml Barazki salda beroa
- 1/2 limo-zukua
- 6 Jaka patatak
Espeziak:
- Belar gatza, errotako piper kolorekoa
- 1 TSP Mexikoko espezie nahasketa
- 1 TSP Mexikoko belar piperra
- 1 Tira Kanela
- 1 Tira Lurreko kuminoa
- 1 Tira Martorri ehoa
- 0,5 TSP Cayenne piper
- 1 Tira Sugar
- 1,5 TSP Ezti likidoa
Belarrak:
- 1 TSP Mejorana lehorra
- 2 tbsp Perrexila izoztua
Antzezleentzat:
- 100 g Creme Fraiche Gazta
- 150 g Krema garratza
- Limoi erdiaren zukua
Gratinatzeko:
- 70 g Tortilla Arto Chips "Nacho Gazta"
- 150 g Cheddar ebaki hotzak, zerrenda finetan moztuta
- 1,5 tbsp Gurina malutak
Apaintzeko:
- 1 tbsp Perrexila izoztua
Argibideak
- Garbitu eta garbitu piperrak eta pipermina. Moztu piperrautsa, moztu pipermina eraztun meheetan. Zuritu tipula eta baratxuria. Moztu tipula dadotan, fin-fin txikitu baratxuria. Moztu elur-ilarren muturrak, gutxi gorabehera tamaina bereko zatietan moztu, garbitu eta xukatu.
- Berotu labea 180 gradutan (goiko eta beheko beroa). Berotu olioa zartagin handi batean. Frijitu bertan haragi xehatua xehatu arte, gero piperrak, tipulak, pipermina eta elur-ilarrak zartaginean gehitu. Frijitu 4 minutu inguru, gero baratxuria gehitu. Estalkia itxita lurrunarekin gutxi gorabehera. 4 minutu. Nahasi giltzurrunetako babarrunak.
- Gehitu piperraren mamia eta txigortu laburki irabiatuz. Zartagina kendu tomate zurituarekin, barazki saldarekin eta limoi zukuarekin. Utzi dena irakiten.
- Ondu arinki belar gatz eta piper kolorekoarekin. Nahastu espezie nahasketa, belar piperra, kanela, kuminoa, martorri, piperbeltza eta azukrea. Egosi su ertainean 15 bat minutuz.
- Bitartean, xehatu tortilla patata frijituak janari-prozesadorean eta nahastu cheddar gaztarekin ontzi batean. Gainerako, nahastu crème fraîche, krema garratza eta limoi zukua leun arte. Ondu sueztitu koloretako piper eta belar gatzarekin.
- Patatak zuritu, xerratan moztu eta labeko ontzi handi batean zabaldu. Gatza eta piperra pixka bat. Saltsa ondu berriro dastatzeko, belarrak nahastu eta eztiarekin biribildu. Isuri uniformeki patatei.
- Jarri isurketa boletan eta leundu. Gazta tortilla nahasketarekin hautseztatu, gero gurina malutak banatu. Egosi labean 25 bat minutuz erdiko parrillan, kazola urre kolorekoa izan arte. Gainerako perrexilarekin apaindu eta zerbitzatu. Hau ondo doa tortilla patata frijituekin, baguetteekin eta zure gustuko entsalada freskoarekin. On egin!
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 188kcalKarbohidratoak: 3.6gProtein: 9.4gPotolo: 15.2g
