Oilaskoa eta martorri tarta

Egosi oilaskoa ur gazietan 15 bat minutuz.

Bitartean, txikitu tipula eta moztu perretxikoak. Jarri argitutako gurinaren erdia zartagin handi batean. Gehitu tipula eta perretxikoak eta frijitu 5 minutu inguru.

Kendu zartagina sutik eta gehitu oilaskoa (ikus argazkiak). Utzi hozten.

Nahasketaren erdia 23 cm-ko gratinazio-plater batera bota eta arrautza egosiak eta zurituak oilaskoaren gainean bota. Estali gainerako masarekin.

Ondoren, zartagin batean gurin argitutako gainerakoa berotu, irina gehitu eta minutu 1 inguruz egosi. Gehitu pixkanaka salda, etengabe nahastuz (4 minutuz). Kendu zartagina sutik, irabiatu arrautza gorringoak eta martorri txikitua, gatza eta piperbeltza bota. Utzi hozteko.

Hoztu ondoren, bota martorri saltsa oilasko betegarriaren gainean.

Aurrez berotu labea 200 º C-ra. Biratu orea gratinatzeko plateraren tamaina 1.5 aldiz. Ondoren, jarri orea oilasko eta martorri betegarriaren gainean eta "zigilatu" ondo. Ebaki ertzak.

Sobratutako orearekin txirikorda bat egin nuen (ikus argazkia). Estalkia sardexka batekin zulatu eta guztia arrautza-gorringoarekin ornitu.

Egin zuloak estalkian, lurruna (betegarria) ihes egin dezan. Egosi tarta 30 bat minutuz urre kolorekoa izan arte.