John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Gremolata laranja
- 0,5 mordo Perrexila hostoa
- 1 Laranja, azala
- 2 Baratxuri ale
- 1 tbsp Piper arrosa baia
Oilasko bularkia, tomate saltsa
- 2 Oilasko bularrak
- 1 Red Tipula, fin-fin moztuta
- 2 Baratxuri aleak, fin-fin birrinduak
- 2 cm Jengibrea, fin-fin birrindua
- 800 g Tomate kontserbak, potoloak
- 1 Laranja, zukua
- 2 tbsp Hosto perrexila, fin-fin txikituta
- Ezpeletako piperra
- Oliba olioa
- Salt
- Errotako piper beltza
Argibideak
Gemolata laranja
- Zuritu laranjaren azala oso mehe zurituarekin, azal zuritik ahalik eta gutxien atera dadin. Perrexila gutxi gorabehera moztu eta baratxuri aleak gutxi gorabehera. Jarri dena irabiagailuan eta fin-fin txikitu eta gero ontzi batera eraman.
- Mortero batean piper arrosa baia gutxi gorabehera xehatu eta gero gremolatan nahastu.
Oilaskoa eta Tomate Saltsa
- Aurrez berotu labea 180 gradutan. Oilasko bularkiak ondo gatzatu eta piperatu eta zartagin batean frijitu oliba-olio pixka batean bi aldeetatik, ondoren laberako ontzi batean jarri eta labean egosten amaitu. Denbora oilasko bularraren tamainaren eta lodieraren araberakoa da, errea termometroa lagungarria izan ohi da edo presio proba.
- Orain jarri tipula, baratxuria eta jengibrea zartaginean eta azukre pixka bat bota eta dena apur bat karamelatzen utzi, gero kontserbako tomateekin eta laranja zukuarekin desglazetu. Orain gehitu 1/2 koilaratxo pimento d'Espelette eta 1 koilaratxo laranja gremolata. Utzi sutan sutan minutu batzuetan. Ondoren, gatza eta piperbeltza ondu eta perrexila sartu.
amaitu
- Plater batean tomate saltsa jarri, gainean oilasko bularkia jarri eta oilasko bularkia gremolatarekin hautseztatu. Arroza izan genuen berarekin, baina baguetteak, gnocchiak, pasta eta patatak ere imajina daitezke.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 7kcalKarbohidratoak: 0.9gProtein: 0.6g
