Oilaskoa Paprika Erre kreman Basmati Arroz Osoarekin

Piper erreak ondo lehortu sukaldeko paperarekin eta zati handitan moztu eta ontzi altu batean sartu, baratxuri aleak gehitu eta makila magiko batekin purea fin-fin. Oilasko bularreko zatiak izozkailuko poltsa batean sartu, almidoia gehitu eta poltsa ondo oratu, almidoia ondo banatu dadin oilasko zatietan.

Orain olio pixka bat berotu zartagin batean eta egosi oilasko zatiak, gero zartaginetik kendu eta alde batera utzi. Orain gehitu piper gozoak eta txalota eta egosi 2 minutu inguru nahastuz, ondoren azukrea hautseztatu eta egosi gutxi gorabehera. Utzi minutu 1 karamelatzen.

Orain gehitu piper erre purea eta egosi gutxi gorabehera. Egosi 2 minutuz irabiatuz, gero ardo zuriarekin desglazetu eta gutxi gorabehera gutxitu. 5 - 8 minutu, gero hegazti salda gehitu eta dena su motelean egosi gutxi gorabehera. 10 minutu.

Ondoren, esnegaina gehitzen da eta berriro egosten da minutu batzuetan koherentzia krematsua lortu arte. Orain gatza eta piperbeltzarekin eta agian azukre pixka batekin eta gero haragia gehitu berriro eta utzi 5 minutu inguruz.

Nahita saihestu nituen beste espezia batzuk, piper erreek zapore bizia eta borobila ematen baitzuten, beste edozer gehiegi izango zelako.

Arroza ondo garbitu eta kazola batean jarri urarekin eta gatzarekin, tapa jarri eta irakiten jarri. Arroza irakiten ari denean, sutegia itzali, lapiko itxia platerean utzi eta gero arrozaz ahaztu zaitezke, 20 minutu inguru igaro ondoren ez dago likido gehiago eta ez dago itsasteko arriskurik eta arroza ezin hobea da.

Ondoren, tolestu gurina koilarakada.

Jarri arroza plater batean zerbitzatu eraztun baten laguntzaz eta gehitu oilaskoa piperrautsaren krema.