John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Oilasko gibela tipula, gerezi eta ozpin balsamikoarekin
- 50 g Gerezi garratzak izoztuak
- 100 g Oilasko gibela
- 1 tbsp Irina
- Piper gatza
- Frijitzeko koipea
- 1 Tipula freskoa
- 1 tbsp azukre beltza
- 30 ml Ardo beltz lehor ertaina
- 5 g Gurina izoztua
- 1 tbsp Ozpin baltsamikoa
Bruselako kimuak - patata - purea
- 130 g Potatoes
- 130 g Bruselako kimu freskoak
- Salt
- Gurina pixka bat
- Esne epel pixka bat
- muskatua
Hornitze
- Perrexila kurruskaria freskoa
Argibideak
Oilasko gibela tipula, gerezi eta ozpin balsamikoarekin
- Desizoztu gereziak. Xukatu. Garbitu gibela, lehortu sukaldeko paperarekin eta kendu gainean ez dagoen guztia. Ondu irina gatz eta piperrez. Gibelari buelta eman eta bi aldeetatik frijitu gantz beroan. Atera arragotik.
- Tipula zuritu, erditik moztu eta zati finetan moztu. Frijitu sueztitu frijitzeko gantzetan. Azukrearekin hautseztatu eta karamelizatu. Desglaze ardo beltzarekin. Zerbait murriztu. Nahastu gurina eta ozpin baltsamikoa. Gehitu gereziak eta berotu. Azkenik, gibela berriro zartaginean sartu eta berotu.
Bruselako kimuak - patata - purea
- Patatak zuritu, garbitu eta zatitu. Garbitu Bruselako kimuak, erditik moztu behar izanez gero. Egosi patatak ur gazi irakinetan 20 minutuz. Gehitu Bruselako kimuak patatei egosteko denboraren erdian.
- Xukatu eta xukatu. Gehitu gurina pixka bat eta esne epela eta purea. Ondu intxaur muskatuarekin.
Hornitze
- Antolatu oilasko gibela purearekin plater batean. Garbitu perrexila, astindu lehorra. Apaindu purea horrekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 132kcalKarbohidratoak: 15.7gProtein: 6.2gPotolo: 4.7g
