Garbantzu irina hain osasuntsua da: mantenugaiak eta aplikazioa

Garbantzu irina polifazetikoa eta osasungarria da bere nutriente-eduki handiari esker. Jakin zein plateretan erabiltzen den irinaren alternatiba eta nola egin dezakezun.

Horregatik, garbantzu irina osasungarria da

Garbantzu irina ez bezala, garbantzu irina ez da aleez egina, lekaleetatik baizik. Hauek proteina, zuntz eta mantenugai asko dituzte.

• Garbantzuak glutenik gabekoak dira berez. Horrek glutenarekiko intolerantzia duten pertsonentzat egokia da irina.
• Garbantzu irinak 19 gramo proteina ditu 100 gramo bakoitzeko, eta kalitate gorreko landare-proteina iturri da.
• 100 gramo garbantzu irinak 16 gramo zuntz ditu. Hauek digestioan eragin positiboa dute eta denbora luzez beteta mantentzen zaituzte.
• Lekaleez egindako irinaren alternatibak mantenugai baliotsuak ditu, hala nola magnesioa, burdina eta kaltzioa
• Garbantzu irinak gari zuriaren proteina bikoitza dauka eta bost aldiz zuntz gehiago.
• Garbantzu-irinaren karbohidrato-edukia gari-irinarena baino 30 gramo inguru txikiagoa da. Hori dela eta, irina askotan karbohidrato gutxiko dietan erabiltzen da.

Garbantzu irina erabiltzea

Garbantzu irina oso polifazetikoa da eta errezeta gozoetan zein gazietan erabiltzen da.

• Txitxirio-irinak intxaur zaporea du eta, beraz, plater gazietan erabili ohi da. Glutenik gabeko ogia, pizza-orea, pattak edo magdalen gaziak egiteko erabil daiteke.
• Irina plater gozoetan ere erabiltzen da, hala nola krepe, esnea edo pasteletan.
• Garbantzu irina arrautzaren ordezko begano gisa balio du, likido asko lotzen duelako. Nahastu koilarakada bat irin koilarakada bat urarekin arrautza bat ordezkatzeko.
• Garbantzu irina lotze-agente begano gisa erabiltzen da saltsetan, zopetan eta saltsetan.
• Errezeta askotan, gari-irina txitxirio-irinarekin guztiz ordezkatu dezakezu. Hala ere, kontuan izan irinaren ura lotzeko ahalmen handiagoa dela. 75 gramo garbantzu irina ordezkatzen dute 100 gramo gari irina.
• Garbantzuek berotzen ez badira gorputzarentzat toxikoak diren lektinak dituzte. Horregatik, inoiz ez jan irina gordinik edo erosi txitxirio erreekin egindako irina.

Nola egin garbantzu irina zuk zeuk

Etxean garbantzu irina erraz egin dezakezu. Behar duzun guztia irabiagailua eta garbantzu gordinak dira.

1. Jarri garbantzu lehorrak potentzia handiko irabiagailuan.
2. Lekaleak irabiagailuan txikitu irin fin bat sortu arte. Prozesu honek minutu bat inguru irauten du.
3. Ziurtatu zuk zeuk egiten duzun irina berotzen duzula kontsumitu aurretik.