John Myers
Elikadura garbiarekin, janari naturalak daude menuan, otordu prestatuak tabuak dira. Elikadura-joeraren parte den beste zer den azaltzen dugu eta nola ezar dezakezun sukaldaritzan.
Elikadura garbia, askotan gertatzen den bezala, AEBetan sortu den joera da. Elikadura eta bizimodu honekin, naturaltasuna da lehentasun nagusia. Jaten dugunak ahalik eta naturalena izan behar du. Asko prozesatutako elikagaiek, esaterako, berehalako zopa, kontserbak eta janari azkarrak garbi uzten dituzte jaleak hautsean. Horren ordez, barazkiak, frutak, haragia, arraina eta zereal integralak erosketa-saskian sartzen dira eta kontserbatzailerik edo zapore indartzailerik ez duten otorduetan konbinatzen dira. Dieta klasikoen errezeta ez bezala, ez dago murrizketarik egosten: edozer eta edozein konbinazio onartzen da, betiere naturala bada. Batez ere, sasoiko eta eskualdeko produktuek baldintza hori betetzen dute. Baia eta zerbak udan, aza neguan eta zainzuriak udaberrian jateko plan garbiaren adibide izango lirateke.
Zer gehiago sartzen da jateko garbian?
Elikadura garbia ez da janaria bera bakarrik, bizitza osasuntsu bat bizitzea da, oro har, fitness eta ongizate hobea lortzeko. Horrela, jateko orduan gose eta asetasun sentsazio naturala hartzen da kontuan. Urdaila hazi bezain laster, janaria zati txikitan elikatzen da, egunean sei aldiz gehienez. Karbohidrato konplexuak proteinarekin konbinatu behar dira ahalik eta gehien. Errezeta adibide bat gure Buddha Bowl da, non barazki fresko, quinoa, fruitu lehorrak eta tofu ketua biltzen diren ontzi goxo bat sortzeko. Jateko otordu horiek eta beste batzuk prestatzerakoan oinarrizko beste printzipio bat gatza, azukrea eta gantz aseak murriztea da. Azukrerik gabe erretzean, ez dira aspartamoa bezalako edulkoratzaile artifizialak erabiltzen, eztia, sagar zuku kontzentratua edo fruitu lehorrak bezalako alternatiba naturalak baizik. Beti gosaltzea, egunean hiru litro ur edatea eta alkohola saihestea dira elikadura garbiaren beste oinarri batzuk.
Irakurri ere gure Clean Baking artikulua informazio eta inspirazio gehiago lortzeko.
Zer dakar jateak garbiak?
Elikaduraren joera ez da dieta orekatu eta kontziente baterako aurreko kontzeptuetatik hain desberdina. Beraz, erraz jarraitu ditzakezu oinarrizko arauak. Eszeptiko izan jateko blog askotan aurki daitezkeen salbamen-promesei buruz. Ez baita inola ere frogatu arau guztien ezarpen koherenteak gaixotasun kardiobaskularren, diabetesaren, larruazaleko orbanen edo minbiziaren aurka benetan babesten duen.
