John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Haragi saldarako:
- 1 Bd Zopa berde freskoak
- 2 Pc. Baratxuri ale
- 2 Pc. Tipula
- 500 g Behi zopa haragia
- 1 Pc. Erramu hostoa
- 2 Pc. ale
- 1 TSP Piperrak
Piper zopa egiteko:
- 1 Pc. tipulatxa
- 1 Pc. Piper beroa
- 2 Pc. Piper gorria
- 1 tbsp Tomate pasta
- 3 tbsp Oliba olioa
- 30 cl Ardo zuria lehorra
- 1 l Haragi-zopa
- 1 Pc. Arrautza Zuriak
- 2 Pc. Mini piperrak
Argibideak
Salda:
- Garbitu zopa berdeak, behar izanez gero zuritu, garbitu eta gutxi gorabehera zatitan moztu eta baratxuria zuritu.
- Garbitu tipula, lehortu, erditik moztu eta erre kazola handi batean koiperik gabe moztutako gainazaletan. Kendu.
- Garbitu haragia, jarri kazolan eta estali 1 ½ l urarekin. Gehitu koilaratxo 1 gatz. Ekarri haragi salda irakiten, kendu kremagailuarekin ager daitekeen aparra.
- Gehitu erramu hostoak, aleak, piper aleak, zopa berdeak, baratxuriak eta tipula.
- Egosi salda su ertainean gutxienez ordu eta erdiz. (Zenbat eta luzeagoa hobe.)
- Bota salda bahe batetik gazta zapiarekin edo eskuoihalarekin, ondo estutu barazkiak, eta berriro irakiten jarri.
- Ondu haragi salda gatz, piperbeltza eta azukre pixka batekin.
Paprika zopa:
- Zuritu eta zatikatu txalota. Moztu piperrak, kendu haziak eta moztu zerrendatan. Piperrak kendu eta dadotan moztu.
- Salteatu barazkiak oliba-olioan, nahasi tomate-pasta, laburki frijitu eta ardo zuriarekin desglazetu.
- Gehitu haragi salda eta egosi 30 minutuz.
- Bahe batetik pasa eta hozkailuan jarri. Baliteke hoztutako zopa koipeatzea.
- Arrautza zuringoa irabiatu ez oso zurruna izan arte, zopa hotzarekin nahastu eta poliki-poliki irakiten jarri.
- Xukatu zapi batez estalitako bahe batetik. Zopak guztiz argia eta kolore gorri argia izan behar du.
- Ondu gatza eta piperbeltza, pikanteagoa gustatzen bazaizu, piper piper bat gehi diezazukezu.
- Zerbitzatzeko, moztu piper txikiak ostia eraztun meheetan eta jarri platerean edo edalontzian, ondoren zopa beroarekin bete.
- Zerbitzatu ogi zuri freskoarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 76kcalKarbohidratoak: 0.4gProtein: 6gPotolo: 4.4g
