John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Barazki salda garbia:
- 3 mordo Zopa berdeak
- 500 g Perrexila erroa
- 250 g parsnips
- 250 g Perretxikoak
- 1 kg Tipula
- Barazki zuritu (patatak izan ezik)
- Zopa belarrak
- 2 tbsp Salt
- 2 TSP Piper Zuria
- 1 TSP Ezkaia
- 1 mordo Perrexila
- 3 tbsp Oliba olioa
- 0,5 TSP Turmeric
Julienne:
- 1 Pc. kohlrabi
- 3 Pc. Azenarioa
- 1 Pc. porru
- 2 Pc. parsnips
Ogia:
- 80 g Gurina
- 4 Pc. Arrautzak
- 140 g Ogi-
- 2 Msp Salt
- 2 Msp muskatua
- 0,5 mordo Perrexil leun freskoa
Zerbitzatu:
- 1 Pc. Sagar azala
Argibideak
Barazki salda garbia:
- Dena erre, ondoren 4 litro urez bete. Utzi sutan 4 orduz, gero eta ur gehiago gehituz.
- Irakiten ondoren, dena bahe batetik pasa, likidoa estutu eta zapi batetik iragazi.
- Jarri likidoaren herena (0.5 litro gutxi gorabehera) plater nagusiarekin saltsaren oinarri gisa.
Julienne:
- Dena zuritu, juliana eta laburki egosi ur gazietan. Garbitu ur hotzetan eta utzi.
Ogia:
- Utzi gurina urtzen, gehitu gainerako osagaiak eta landu ore batean. Utzi nahasketa 10 minutuz. Orea limurtuegi badago, gehitu ogi birrindua. Forma gutxi gorabehera. 20 bolatxo txiki eta utzi gutxi gorabehera. 12 minutu lehenago juliana zegoen ur gazietan. Ondoren, gehitu likidoa zopari.
hornitu:
- Zopa biziki berotu. Jarri juliana plater batean eta likido beroa bota. Ondoren, gehitu 3 bolatxo eta dena apaindu juliana moztutako sagar azalarekin.
Elikadura
hornitu: 100gCalorías: 110kcalKarbohidratoak: 9.1gProtein: 2.5gPotolo: 7g
