John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
Saltsarako:
- 100 g Perretxiko freskoak, marroiak
- 100 g Lastozko perretxikoak, latatik
- 2 Piper freskoak, gorriak, luzeak, leunak
- 80 g Lekak, freskoak edo izoztuak
- 10 g Jengibre zatitua, freskoa edo izoztua
- 3 Arrautzak, M tamainakoak
- 1 Tira Oilasko salda, Kraft bouillon
- 60 g Macadamia fruitu lehorrak
- 6 txiki Tipula gorriak
- 4 tamaina ertainekoa Baratxuri ale freskoak
- 1 tamaina ertainekoa Tomate guztiz heldua
- 2 txiki Pipermin berdeak, freskoak edo izoztuak
- 2 txiki laranja-zukua
- 1 tbsp Soja saltsa, gozoa, (kecap manis)
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
Also:
- 4 tbsp Sunflower olioa
- 4 tbsp Gatza eta piper beltza dastatzeko
Apaintzeko:
- 4 tbsp Sesamo haziak
- 4 tbsp Martorri hosto freskoak
- 4 tbsp Loreak eta hostoak
Argibideak
- 1 Jarri arrautza ur hotzetan, berotu poliki-poliki eta egosi 8 minutuz. Garbitu ur hotzetan eta utzi guztiz hozten. Zuritu, luzera erditik moztu eta alde batera utzi. Irabiatu 2 arrautza oilasko salda pixka batekin eta frijitu ekilore olio koilarakada batekin arrautza nahasietan. Utzi hozten eta zati handiagoak txikiago moztu.
- Egosi pasta ur gazian paketean agertzen diren argibideen arabera (2-3 minutu inguru) al dente arte. Iragazi, laburtu apur bat guraizeekin eta zabaldu zapi fresko batean lehortzeko.
- Perretxiko freskoak garbitu eskuila batekin eta moztu zati txikitan. Iragazi lastozko perretxikoak, luzera erditik moztu eta alde batera utzi.
- Garbitu piper gorri freskoak, zurtoinak kendu, diagonalean zatitan moztu gutxi gorabehera. 6 mm-ko zabalera eta aleak dauden bezala utzi. Lekak garbitu, bi muturretatik moztu, egon daitezkeen hariak kendu, zatitan moztu gutxi gorabehera. 4 cm luze eta zuritu 1 minutuz. Desizoztu produktu izoztuak eta moztu luzera.
- Jengibre freskoa garbitu, zuritu eta gurutzatu zatitan moztu gutxi gorabehera. 4 cm luze. Moztu zatiak luzera xerra meheetan, moztu zerrenda meheetan eta landu kuboetan. Izoztutako produktuak pisatu eta desizoztu. Makadamia intxaurrak laurdenean zatitu eta erdira zehar.
- Saltsarako, tipula eta baratxuri aleak bi muturretan tapatu, zuritu eta zati txikitan moztu. Garbitu tomatea, kendu zurtoina, erditik moztu luzera eta moztu zurtoin berdea eta zuria. Erdi bakoitza luzera, kendu aleak eta moztu laurdenak herenetan zehar. Garbitu pipermin txikia eta berdea, moztu xerra finetan, utzi aleak bere lekuan, baztertu zurtoina.
- Berotu tamaina ertaineko zartagin bat, gehitu 1 koilarakada ekilore olioa eta utzi berotzen. Gehitu tipula eta baratxuri zatiak eta erre tipula zeharrargitsuak izan arte, gero tomateak eta pipermina gehitu. Zartagin irabiatu 2 minutuz. Desglaze laranja zukuarekin eta kendu sutatik. Irabiatu gainerako saltsaren osagaiak.
- Berotu ekilore olioaren 2 koilarakada wok batean. Gehitu perretxikoetatik jengibrera osagai guztiak eta 2 minutuz frijitu, ondoren pasta gehitu, dena ondo nahastu eta 3 minutuz frijitu. Gehitu arrautza nahasiak eta nahastu, gero saltsa gehitu eta frijitu saltsa xurgatu arte. Makadamia fruitu lehorrak nahastu eta plateretan fideoak banatu, gainean arrautza erdi zatituak jarri, apaindu eta epela zerbitzatu.
- Eranskinaren URLa: Kecap Tim Ikan Kecap Tim Ikan - soja saltsa leuna, iluna eta malta pikantea
