Krema-opilak marrubi eta gazta krema betearekin

Garbitu eta garbitu marrubiak eta zati txikitan moztu. Purea azukre hautsarekin, ondoren gazta krema gehitu eta bainila azukrearekin ondu.

Gelatina berotu eta disolbatu paketearen argibideen arabera. Utzi pixka bat hozten, gero marrubi nahasketa koilarakada batzuk nahastu eta gero gehitu krema gazta krema nahastuz. Jarri leku fresko batean sendotu dadin.

Aurrez berotu labea 200 - 220 gradutan - ahal bada airerik zirkulatu gabe (!). Labeko xafla pergamino paperarekin forratu.

Kazola batean ura, koipea eta gatza irakiten jarri eta ondoren arto-almidoiarekin bahetutako irina bota bat batean. Jaitsi tenperatura berehala. Nahastu dena azkar su baxuan "dumpling" leun bat osatzeko eta 1-2 minutu inguruz erretzen jarraitu orea zartaginetik bereizi eta zartagineko oinarri zuri bat sortu arte.

Kendu lapikoa sutik, jarri dumplinga ontzi handiago batean eta azkar irabiatu arrautza bat aldi berean. (Arrautza bakoitza ondo landu behar da) 4. arrautzatik aurrera orearen koherentzia egiaztatu behar da, ez baita gehiegi limurtu behar, bestela labeko xaflako ore-pilak banatu egingo dira. Zuzena da distira egiten duenean eta punta luzeetan koilara erortzen denean. ONDOREN LEHENENGO HOZTEGIA nahasten da orearekin, bitartean hoztu dena.

Orain - handiegiak izatea nahi ez baduzu - jarri oilo-arrautzen tamaina inguruko 2 koilarakada labeko xaflan distantzia egoki batera. Handiak nahi badituzu, bikoiztu egiten duzu. Berlinen normalean "ekaitz zaku" handiak moztu besterik ez dituzu, esnegainarekin bete eta azukre hauts asko botatzen dituzu. Txikienak erraz bete daitezke spray-tobera batekin, nahi duzuna.

Erdiko apalategian egosteko denbora 25-35 minutukoa da. Orea arrakastatsua bada, bere tamaina 3-4 aldiz igoko da. Urrezko marroia izan behar dute. Ondoren, berehala atera eta hozten utzi. Orduan ere bete litezke nahiko laster

Orain irabiatu apur bat hoztutako krema solidoa (bestela zaila da spray-tobera luze eta mehetik bultzatzea) eta bota pastelaren xiringa batera. Zulatu krema puffak spray-toberarekin eta bete behar bezala. Zulatze-zulotik puzten hasten denean "beteta" dagoen ikus dezakezu. Ondoren, izar-pika batekin zipriztin txukun bat gehitu, baia batekin apaindu eta azukre granulatuarekin hautseztatu.

Gehitu krema koxkor bat -tamalez nik ez nuen- eta bisitari harrigarria etor liteke ............

Aipatutako kantitateak 16 pieza lortu zituen "pila" txikiagoekin. Kremaren zenbatekoa 8 piezarentzat nahikoa zen. "Larrialdietarako" bete gabe geratzen diren krema-ontziak izoztu ditut.