John Myers
Edukiak
show
Osagaiak
- 100 g Oilasko barruko xerrak
- 150 g Azenarioa
- 150 g Txinako aza (100 g bihotz itxurako hosto + 50 g letxuga zerrenda)
- 1 Tipula gutxi gorabehera. 100 g
- 2 Baratxuri ale
- 1 Pipermin gorri txikia
- 1 pieza Jengibrea intxaur baten tamainakoa
- 1 Lemongrass zurtoina
- 1 tbsp Curry pasta gorria
- 1 tbsp Sunflower olioa
- 1 tbsp Sesamo olioa
- 835 ml Oilasko salda (4 koilarakada berehala)
- 1 Koko esne lata txikia 165 ml
- 5 tbsp Coriander TK (ekoizpen propioa!)
- 1 TSP Lurreko kuminoa
- 1 TSP Martorri ehoa
- 1 TSP Salt
- 1 TSP Sugar
- 1 TSP Curry hauts leuna
- 1 TSP Arrain saltsa
- 4 stalk Perrexila apaintzeko
Argibideak
- Garbitu / kendu oilasko bularreko barruko xerrak, garbitu, lehortu sukaldeko paperarekin eta dadoekin. Zuritu azenarioak zurigailuarekin, luzeagoak erdira zatitu eta dena diagonalean zatitu. Garbitu Txinako aza, moztu hosto-bihotzak ziri forman eta moztu diamante txikietan. Moztu gainerako zatia oso finetan. Zuritu eta zatitu tipula, zatitan moztu eta muntatu. Zuritu eta xehatu xehatu baratxuri aleak eta jengibrea. Garbitu pipermina, garbitu eta xehatu fin-fin. Garbitu limoi-belarra eta zati leunaren aurreko zatia. Berotu ekilore olioa (1 koilarakada) sesamo olioarekin (1 koilarakada) wok batean, frijitu bertan curry gorria (1 koilarakada), haragi kuboak gehitu eta haiekin frijitu. Orain gehitu barazkiak bata bestearen atzetik (baratxuri ale kubo + jengibre kubo + pipermin dado + limoi dado, tipula zatiak, azenario xerra eta 2 aldiz txinatar aza) eta frijitu haiekin. Desglazetu / bota oilasko salda (835 ml) eta irabiatu koko esnea (165 ml). Ondu dena lur-koilarakada (1 koilarakada), beheko martorri (1 koilarakada), azukrea (1 koilaratxo), gatza (1 koilaratxo), curry hauts suabea (1 koilaratxo) eta arrain saltsa (1 koilaratxo). Gehitu / tolestu martorri (5 koilarakada izoztuta) eta egosi tapa itxita 15 minutuz. Zerbitzatu curry, azenarioa eta Txinako aza zopa wok batean, perrexilaz apaindua.
Ohar:
- Hasteko, zopa 4 lagunentzako da. 2-3 lagunentzako plater nagusi gisa.
