John Myers
Entzun nuen fruta-tea ez dela benetako tea. Zuzena al da?
Bai zuzena da. Fruta-tea ez da "benetako" tea.
Tea zer den tearen eta tearen antzeko produktuen jarraibideetan zehazten da. Honela dio: "... tea hostoetatik, hosto-begietatik eta zurtoin delikatuetatik dator soilik. Camellia sinensis …”. Horrez gain, jarraibideek tearen antzeko produktuak, tearen estraktuak eta te edarien prestakinak bereizten dituzte.
"Erreala" tea te beltza, te berdea, te zuria, te horia, pu-erh tea eta oolong tea barne hartzen ditu. Tea zuhaixkaren zatietatik eratorritako guztiak dira, baina fabrikazioan erabilitako hartzidura-prozesuan desberdinak dira. "Benetako" teak eta zaporeko teak gutxienez ehuneko 1.5 kafeina dute materia lehorrean.
Tearen antzeko produktuak te zuhaixkatik ez datozen baina tea bezala prestatzen diren landare-zatiekin egiten dira. Horien artean, belar eta fruitu teak daude. Zehaztapen gutxi batzuk baino ez daude landarearen zein zati erabiltzen diren tearen antzeko produktuak ekoizteko. Esate baterako, jarraibideek zehazten dute "hosto osoak edo birrinduak, lehortuak eta piperraren goiko zurtoinaren zatiak..." erabiltzen direla piperraren tea egiteko. Tearen antzeko produktuak landare batetik edo birekin egiten badira, dagozkion landare-espezieekin etiketatuta egongo dira, adibidez, piperraren tea edo arrosa mosqueta hibiskoarekin. Hainbat landare-espezie erabiltzen badira, belar-tea edo fruta-tea bezalako izendapen kolektiboak ere onartzen dira. Tearen antzeko produktuek ez dute kafeinarik.
Tearen estraktuak ura kendu zaien tearen edo tearen antzeko produktuen ur-estraktuak dira.
Tea extractak egiteko erabiltzen dira te edari prestaketak. Horien artean, berehalako teak deiturikoak dira. Askotan azukre asko izaten dute.
"Benetako" tea eta te-antzeko produktuak, te-estraktuak eta te-edarietarako prestakinak zaporea izan daitezke. Hori janariaren izenean adierazi behar da, hala nola, sagar eta gerezi zaporearekin fruta-tea. Osagaien zerrendan "aroma" terminoa ere agertu behar da.
Erreparatu janariaren izenari. Bertan ikus dezakezu "benetako" tea den, tearen antzeko produktuak edo tearen estraktuekin egindako produktua den.
Begiratu osagaien zerrenda. Horrek zer landare erabili diren eta zaporeak sartzen diren ikusteko aukera ematen du.
