John Myers
Sarrera: Danimarkako gozogintza
Danimarkako gozogintza, Vienako ogia edo Danimarkako ogia bezala ere ezaguna, mundu osoan ezaguna egin den gozogintza mota bat da. Opilak ore arin eta malutsu batez osatuta dago eta bere zapore goxo eta gurinagatik da ezaguna. Danimarkako gozogintza Eskandinaviako sukaldaritzaren oinarrizko bat da eta mendeetan zehar gozatu izan da.
Danimarkako gozogintza benetako jaki bat da, esku trebea eta pazientzia pixka bat egiteko behar dituena. Danimarkako pastel ezin hobea arina, maluta eta airetsua da, gozoegia ez den betegarri gozoarekin. Eguneko edozein unetan gozatu daitekeen gozogintza da, gosaltzeko, bazkarirako edo gozoki gisa.
Danimarkako gozogintzaren historia
Danimarkako gozogintzaren historia XIX. Gozoa azkar egin zen ezaguna Danimarkan eta laster Europako beste lekuetara esportatu zen. mendean gora egin zuen pastelaren ospea, eta laster Danimarkako sukaldaritzaren oinarrizko bihurtu zen.
Geroztik, daniar gozogintza gozogintza gogokoena bihurtu da mundu osoan, eta herrialde askok jatorrizko errezetari bere bira eta zapore bereziak gehitu dizkiote. Gaur egun, Danimarkako gozogintza mundu osoko kafetegietan, jatetxeetan eta etxeetan gozatzen da, eskualde bakoitzak gozogintza prestatzeko eta zerbitzatzeko modu berezia du.
Danimarkako gozogintzaren osagaiak
Danimarkako gozogintza benetakoa egiteko gakoa erabiltzen diren osagaietan dago. Orea irinaz, legamiaz, azukrez, arrautzez, esnez eta gurinaz osatuta dago. Orean erabiltzen den gurina da Danimarkako pastelari ehundura malutatsu bereizgarria ematen diona.
Gainera, Danimarkako gozogintza hainbat zaporez bete daiteke, besteak beste, almendra-pasta, fruta edo txokolatea. Betegarria da pastelari zapore gozoa ematen diona eta norberaren gustuaren eta tradizioaren arabera alda daiteke.
Danimarkako pastel-ore benetakoa egitea
Danimarkako pastel-ore benetakoa egitea denbora asko behar duen prozesua da. Legamia, azukrea eta esnea nahastuz egiten da orea, eta hartzitzen utziz. Legamiaren nahasketa hartzitu ondoren, irinarekin, arrautzekin eta gurinarekin konbinatzen da, eta atseden hartzen uzten da hainbat orduz.
Ondoren, orea xafla mehe batean botatzen da, eta gurina geruza bat gehitzen zaio erdigunean. Ondoren, orea gurinaren gainean tolesten da, geruzak sortuz. Prozesu hau hainbat aldiz errepikatzen da, Danimarkako gozogintzaren ezaugarri diren geruza malutak sortuz.
Danimarkako gozogintza moldatzea eta labea
Orea prestatu ondoren, pastelari forma emateko eta labetzeko garaia iritsi da. Orea lauki txikietan edo laukizuzenetan mozten da, eta betegarria erdian gehitzen da. Ondoren, pastelari hainbat forma ematen zaio, "pretzel" forma klasikoa barne, eta denbora laburrean hazten uzten da.
Ondoren, pastela labean erretzen da urrezko marroia izan arte eta egosi arte. Egosi ondoren, gozogintza hozten uzten da zerbitzatu aurretik.
Danimarkako gozogintza barietate arruntak
Danimarkako gozogintza barietate batzuk daude, bakoitzak bere zapore eta betegarri bereziarekin. Barietate ohikoenetako batzuk "spandauer" klasikoa dira, almendra-pastaz beteta eta almendra xerrarekin gaina. Beste barietate ezagun batzuk "kringle", pastel bihurritua dena, eta "tebirkes", mitxoleta haziz beteta daude.
Danimarkako Danimarkako gozotegi onenak
Danimarka Danimarkako opil goxoagatik da ezaguna, eta denda eta kafetegi ugari daude herrialde osoan zehar, gozogintza goxo honetaz gozatzeko. Danimarkako gozotegi ezagunenetako batzuk Lagkagehuset, Wulff & Konstali eta Conditori La Glace dira.
Danimarkako gozogintza munduan zehar
Danimarkako gozogintza mundu osoan ezaguna bihurtu da eta mundu osoko kafetegi eta jatetxeetan gozatzen da. Herrialde askok bere bira berezia gehitu diote errezeta klasikoari, gozogintza zaleentzat zapore berri eta zirraragarriak sortuz.
Danimarkako gozogintza benetakoa gozatzeko aholkuak
Danimarkako gozogintza jatorraz gozatzean, hobe da kafe edo te batekin parekatzea, eta mokadu bakoitza poliki-poliki dastatzea, gozogintzaren zapore eta ehundura goxoa guztiz baloratzeko. Gainera, gomendagarria da Danimarkako gozogintza labetik atera berritan gozatzea, epela zerbitzatzen denean gozoena eta gozoena baita.
Ondorioa: Probatu benetako daniar gozogintza gaur
Bukatzeko, daniar gozogintza benetakoa mundu osoan gozatzen den benetako jaki bat da. Danimarkan edo munduko beste leku batean zaudela, gozotegi eta kafetegi ugari daude, gozogintza goxo honetaz gozatzeko. Beraz, zergatik ez oparitu gaur Danimarkako opil fresko eta zaporetsua eta mendeetan zehar gozatu den zapore goxoa dastatu.
