Argentinako sukaldaritzako gozorik onenak ezagutuz

Sarrera: Argentinako Elikadura Eszena

Argentinako sukaldaritza-kultura aberatsa indigenen eta Europako eraginen nahasketa ezin hobea da, plater eta zapore paregabeak sortzen dituena. Argentinako sukaldaritza ezaguna da haragiarekiko duen maitasunagatik, batez ere behi-haragia, eta hori agerikoa da herrialdeko mundu osoan ezagunak diren asadoetan (parrillak). Haragiaz gain, Argentinak hainbat plater eskaintzen ditu, gisatu oparoetatik hasi eta enpanada gaziak eta dulce de leche bezalako gozoak.

Argentinako janariak ere eragin handia du herrialdeko geografia eta klimak. Pampa zabalek eta nekazaritza lur emankorrek produktu fresko sorta zabala eskaintzen dute, eta Andeetako mendilerroak munduko ardo onenetako batzuk ekoizten ditu. Osagai eta zapore askotarikoarekin, ez da harritzekoa Argentinako janari eszena hazten ari dela.

Argentinako Haragiaren Onena

Haragiari dagokionez, Argentina haragijaleen paradisua da. Herrialdea bere haragiagatik da famatua, eta ez da zaila zergatik jakitea. Argentinako txahala belarrez elikatzen da, eta ganadua aske ibiltzen da pampa zabaletan. Horrek haragi ebaki samurrak eta zaporetsuak lortzen ditu, asado baterako ezin hobeak direnak.

Argentinan txahalarik ezagunenak bife de chorizoa eta entraña dira. Bife de chorizo ​​txuleta lodi eta mamitsua da, eta entraña, berriz, zapore handiko txuleta. Argentinako sukaldaritzak beste haragi batzuk ere eskaintzen ditu, hala nola arkumea eta txerria, berdin gozoak direnak. Jatetxe dotore batean txuleta bat gozatzen ari zaren ala ez, edo lagunekin asado informal bat, Argentinako haragia probatu beharra dago.

Enpanada eta Locro probatu beharrekoak

Enpanadak Argentinako sukaldaritzaren oinarrizko osagaiak dira eta herrialdea bisitatzen duen janarizaleentzat ezinbestekoak dira. Opil gazi hauek hainbat haragi, barazki eta espeziez beteta daude, eta labean edo frijitzen dira kurruskaria izan arte. Argentinako eskualde bakoitzak bere enpanadaren ikuspegi berezia du, behi eta tipulatik espinakak eta gazta bitarteko betegarriekin.

Argentinako beste plater ezagun bat locroa da, artoarekin, babarrunekin eta haragiarekin egindako gisatu gozoa. Locro normalean neguko hilabeteetan jaten da eta egun hotz batean berotuko zaituen bazkari erosoa da. Locro enpanadekin zerbitzatzen da sarritan, bazkari goxo eta betegarria izateko.

Pasta eta pizza ukitu argentinarrarekin

Argentinako sukaldaritzak haragiaren eragin handia badu ere, herrialdeak pasta eta pizza kultura oparoa ere badu. Argentinako pasta normalean etxekoa da eta hainbat saltsarekin zerbitzatzen da, tomate saltsa klasikotik perretxiko saltsa krematsuraino. Argentinako pizza ere berezia da, urdaiazpikoa eta arrautzak edo faina bezalako gainekin, garbantzu irinaren krepearekin.

Argentinako pasta plater ezagunenetako bat sorrentinoak dira, urdaiazpiko, gazta eta espinakez betetako pasta oskol handiak dira. Probatu beharreko beste fugazzeta da, pizza itxurako platera, lurrazal lodi eta leun batekin egina eta tipula, gazta eta olibekin gaina.

Street Food Kultura Buenos Airesen

Buenos Aires kaleko janari biziagatik da ezaguna, denetarik saltzen baitute choripán (txistorra ogitartekoa) eta txurroak (roskilak frijituak). Buenos Aireseko kaleko janari ezagunenetako bat bondiola da, mamitsu eta zaporetsua den txerri ogitarteko motela. Kaleko janari gogokoenak milanesa (haragi ogia), provoleta (provolona erretako gazta) eta facturas (opil gozoak) dira.

Ardo Dastaketa Mendozan

Argentina munduko ardo onenetako batzuk ekoizten dituelako ezaguna da, eta Mendoza hiria Argentinako ardoaren herrialdearen bihotza da. Eskualdeko altuera eta klima lehorra zapore eta usain biziko mahatsak sortzen ditu, Mendozako ardoak nabarmentzen direlarik. Bisitariek ardo-ibilaldi bat egin dezakete eta Malbec dastatu dezakete, Argentinako ardo enblematikoena, baita Cabernet Sauvignon eta Torrontés bezalako beste barietate batzuk ere.

Asado tradizionala: Argentinako barbakoa

Asadoak Argentinako kulturaren ezinbesteko zati dira eta herrialdea bisitatzen duen janari-zaleentzat ezinbestekoak dira. Asadoak, normalean, haragi-mota ezberdinak sugar batean erretzen dituzten parrillak dira. Haragia chimichurrirekin ondu ohi da, perrexila, baratxuria eta ozpinarekin egindako saltsa. Asados ​​ekitaldi soziala da, familia eta lagunak erretegiaren inguruan biltzen diren janari onaz eta konpainiaz gozatzeko.

Matearen artea: Argentinako edari nazionala

Mate Argentinako edari nazionala da eta Hego Amerikan zehar edari ezaguna da. Matea yerba mate landarearen hosto lehorrak ur beroan bustiz eta bombilla izeneko metalezko lasto baten bidez edanez egiten da. Mate edari soziala da, eta ez da arraroa jendea mate bat partekatzen ikustea Buenos Airesko kaleetan. Edariak osasunerako onura ugari dituela uste da, hala nola energia areagotzea eta digestioa laguntzea.

Dulce de Leche: Argentinako obsesio gozoa

Dulce de leche karamelu-itxurako saltsa da, Argentinan gozo-gozo maitea dena. Saltsa esnea eta azukrea egosiz egiten da, loditu eta urre-marroi kolorea hartu arte. Dulce de leche hainbat postretan erabiltzen da, hala nola alfajores (dulce de lechez betetako ogi laburreko galletak) eta churros con dulce de leche (dulce de lechez betetako txurroak).

Argentinako Postreak: Final Goxoa

Argentinako sukaldaritzak ez du postre goxorik falta. Flan, krema krematsua, Argentinako postre klasikoa da, sarritan dulce de lechearekin zerbitzatzen dena. Tiramisua, jatorriz Argentinakoa ez den arren, postre ezaguna bihurtu da herrialdean. Tiramisua dulce de lechearekin italiar postre klasikoaren bira paregabea da. Argentinan probatu beharreko beste postre bat panqueque de dulce de leche da, dulce de lechez betetako krepea eta esnegain harrotua.

Bukatzeko, Argentinako sukaldaritza eszena anitza, goxoa eta esploratzea merezi du. Haragia ardatz duten asadoetatik hasi eta dulce de leche bezalako gozoetara, denek gozatzeko aukera dago. Janaria bazara edo zerbait berria probatu nahi duzun ala ez, Argentinako sukaldaritzak harritu egingo du ziur.