John Myers
Sarrera: Errusiar Sukaldaritza aztertzen
Errusiako sukaldaritza agian ez da Europako edo Asiako bizilagunena bezain ezaguna, baina historia aberatsa eta zapore nahasketa berezia ditu. Sukaldaritza gozoetatik hasi eta gozogintza delikatuak, Errusiar sukaldaritzak herrialdeko geografia eta eragin kultural anitza islatzen du. Tokiko janari dendak arakatzeak Errusiako sukaldaritza osatzen duten osagai eta plater tradizionalak ikus ditzake.
Tokiko Elikagaien Dendaren kokapena
Artikulu honetako tokiko janari denda Moskun dago, Errusiako hiriburuan. Mosku elikadura-kultura aberatsa duen metropoli bizia da. Denda bera hiriko txoko lasai batean gordeta dago, baina behin barruan, bisitariak errusiar jakien mundu batera garraiatzen dira.
Errusiar Sukaldaritza Historia
Errusiako sukaldaritzak historia luzea du, mendeetan zehar. Herrialdeko klima gogorrak eta paisaia zabalak eragina izan dute bere elikadura-kultura osatzen duten plateretan. Errusiako sukaldaritza tradizionalak zerealetan, barazkiak eta haragietan oinarritzen dira, baita kontserbako elikagaietan eta barazki ozpinetan ere. Errusiako sukaldaritza ondoko herrialdeetako kultur eraginek ere moldatu dute, hala nola Polonia, Alemania eta Txina.
Errusiako plater ezagunak
Errusiako sukaldaritzako plater ezagunenetako batzuk borscht, erremolatxa zopa oparoa; pelmeni, haragiz betetako dumplings; eta shashlik, haragi marinatu pintxoa su zabalean egositakoa. Beste plater ezagun batzuk stroganoff, behi-plater krematsua; bliniak, krepe meheak krema garratz edo kabiarrekin zerbitzatuak; eta pirozhki, haragi, perretxiko edo patatekin betetako labean edo frijitutako tarta txikiak.
Errusiako sukaldaritzan osagai paregabeak
Errusiako sukaldaritzak platerak zapotzeko erabiltzen diren osagai paregabeak ditu. Aneta errusiar sukaldaritzan ohiko belar bat da, krema garratza eta ozpina bezala. Beste osagai arrunt batzuk aladarra, erremolatxa eta perretxikoak dira. Plater askotan tipula txikituta eta baratxuria erabiltzen da, eta haragi eta arrainarekin zerbitzatzen da sarritan.
Errusiako edari tradizionalak
Errusiako edari tradizional ezagunenetako bat vodka da, zakuski izenez ezagutzen den janari mokadu txikiekin gozatzen dena. Beste edari ezagun batzuk kvass, ogiz egindako edari hartzitua eta tea, askotan limoi eta azukrearekin zerbitzatzen dena.
Errusiako sukaldaritzan eskualdeko aldaerak
Errusiako sukaldaritza herrialdeko eskualdearen arabera aldatzen da. Adibidez, iparraldeko eskualdeetako platerak oparoak eta beroak izan ohi dira, elur-orein haragia eta sustraiak bezalako osagaiak dituztenak. Aitzitik, hegoaldeko eskualdeetako platerak arinagoak eta pikanteagoak izan ohi dira, arkumea eta piperra bezalako osagaiak dituztenak.
Elikagai dendan
Moskuko tokiko janari dendak elikagai berezi ugari eskaintzen ditu, besteak beste, arrain ketua, kabiarra eta ozpinetako barazkiak. Apalategiak kontserbako fruta eta marmeladaz beteta daude, baita hainbat espezia eta belar ere. Errusiako gozoki eta gozogintza tradizionalak ere eskaintzen ditu dendak, hala nola, ezti tarta eta pirozhki.
Errusiar Sukaldaritza dastatzea Dendan
Dendara bisitatzen dutenek Errusiako janari tradizional asko dastatu ditzakete. Dendak kafetegi txiki bat du, non gonbidatuek borscht, pelmeni eta beste plater ezagunak probatu ditzaketen. Kafetegiak Errusiako te eta edari tradizionalak ere eskaintzen ditu.
Ondorioa: Errusiar Sukaldaritza Besarkatuz
Tokiko janari dendak arakatzea modu bikaina da herrialde bateko sukaldaritza-kulturan murgiltzeko. Errusiako sukaldaritza agian ez da beste herrialdeetakoa bezain ezaguna, baina esploratzea merezi duten zapore eta osagaien nahasketa paregabea eskaintzen du. Dastatu beharreko elikagai eta plater espezialitate ugarirekin, Moskuko tokiko janari dendara joaten direnek errusiar sukaldaritzaren zapore ugari bizi ditzakete.
