Pepinoak mingots bihurtzen al dira gaizki zuritzen badituzu?

Pepinoek substantzia mingots kopuru txikiak izan ditzakete, cucurbitacins izenekoak. Batez ere zurtoinaren oinarrian kokatzen dira. Izan ere, askotan ondorioztatzen da pepinoak ez direla zuritu behar zurtoinetik hasita. Ustez, substantzia mingotsa pepinoaren luzera osoan zabalduko litzateke orduan.

Hala ere, hori benetan gertatzen dela pepinoa "gaizki" zuritzen baduzu ez da zientifikoki frogatu eta oso nekez jotzen da. Gaur egun komertzialki eskuragarri dauden pepinoak, hala ere, substantzia mingotsa gutxi izaten dituzten moduan lantzen dira.

Zure lorategian hazitako pepinoek, berriz, mingotsa izan dezakete noizean behin. Kasu honetan, ordea, hori ezin zaio zuritzeko teknikari egotzi, lurzoruaren baldintzei baizik. Substantzia mingotsak zurtoinaren oinarrian ez ezik, azal osoaren azpian aurkitzen dira. Zein norabidetan zuritu duzun pepinoa ez du axola.