Elizabeth Bailey
Esan bezala, te-poltsak ez dira iraungitzen. Ezta hosto solteko tea ere. Te hosto lehorrak eta poltsa onak dira normalean bi urtez kalitatea muino batean behera hasi baino lehen. Camellia sinensis landarearekin egindako te guztiak, berdeak edo beltzak izan, denborarekin zaporea galtzen hasiko dira.
Seguru al da iraungitako te poltsak edatea?
Tea nahiko barkatzailea da, eta oso gutxitan hondatzen da, behar bezala gordetzen bada. Te zaharra te berria baino zapore gutxiago eta freskoa izan daiteke, eta zapore zaharkitua duen kopa ahulagoa sortuko du. Zentzu honetan, teak ez du "iraungitze-data"rik eta horren ondoren edatea ez da segurua izango.
Nola dakizu te-poltsak txarto joan diren?
Zure te-poltsak jada onak ez direla esateko modurik ohikoena da ez dutela usain edo zaporerik. Beraz, tea egin beharrean, zaporerik gabeko ur marroia egiten du, nahiz eta denbora luzez makurtzen utzi.
Te poltsak lizunak hazi daitezke?
Te-poltsak lizunak hazi daitezke te-poltsan edo tean bertan. Moldea hezetasun maila handia duen edozein ingurunetan aurkitzen da. Moldea saihestu daiteke te-poltsetan edukiontzi hermetiko batean gordeta eta tea hezetasun gutxiko ingurune batean mantenduz.
Nola gordetzen dituzu te poltsak epe luzera?
Te-poltsak epe luzerako gordetzeko modurik onena metalezko, zeramikazko edo beirazko ontzi hermetikoetan jartzea da. Ontziak ondo itxi eta leku ilun eta lehor batean jarri. Mantendu tenperatura 60° eta 80° Fahrenheit artean (15.5° eta 26.6° Celsius). Saihestu zuzeneko argia, hezetasuna eta usain gogorrak.
Te txarrak gaixotu al zaitu?
Te hostoak bakterio koliformeekin kutsatuta egon daitezke. Te izoztua tenperatura desegokian edo gaizki garbitutako urna batean prestatzen bada, edo denbora gehiegi gordetzen bada, bakterio koliformeak hazi daitezke, gehienetan Klebsiella eta Enterobacter, eta gutxiagotan E. coli.
Elikagaien intoxikazioak lor ditzakezu te batetik?
Oro har, tea elikagai nahiko segurutzat hartzen da. 2010era arte, Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek ez zuten teak eragindako elikagaien gaixotasunen agerraldiaren txostenik. Baina agerraldiak nahiko arraroak diren arren, izoztutako teak norbait gaixotu dezake gaizki tratatzen bada.
Zer gertatzen da iraungitako tea edaten baduzu?
Beheko data igarotakoan, tea segurua da oraindik kontsumitzeko, baina baliteke zaporea ez dela bezain indartsua izatea, lehen erosi zenekoarekin alderatuta. Hau da, batez ere, tearen olio eta zapore naturalak denborarekin lurrundu egingo direlako.
Nola jakin dezaket nire te-poltsak lizurik baduen?
Laburbilduz, zure zentzumenek ohartaraziko dizute zure tea gaizki joan den ala ez. Hostoen olio naturalak lurrundu egingo dira eta ez da lehen bezain zaporetsua izango. Baina oraindik edan dezakezu. Hostoak lizunduak dirudite, usain desatsegina du eta zapore apur bat badu, ziurrenik bota beharko zenuke.
Zenbat irauten du Lipton te-poltsak?
Gure te gehienak, besteak beste, Beltza, Iced Tea Brew, Cold Brew Tea, Belar, Zapore Beltzeko Teak, Earl Grey eta English Breakfast, ekoizpen-datatik 18 hilabetera arte goza daitezke. Hauts izoztuaren nahasketa egiteko, ekoizpen-datatik 12 hilabeteko iraupena gomendatzen dugu.
Te-poltsak hermetikoki gorde behar al dira?
Horregatik oso garrantzitsua da tea edukiontzi garbi, lehor eta hermetiko batean gordetzea, teak gehiegizko hezetasuna xurgatzen ez dezan. Te-poltsak edo te hosto solteak nahiago dituzun ala ez, biak modu berean gorde behar dira, dio Cunninghamek.
Zenbat denbora irauten dute te-poltsek irekita?
Behar bezala gordeta, te-poltsak, oro har, kalitate onenean egongo dira 18 eta 24 hilabetez. Te-poltsen iraupena maximizatzeko eta zaporea eta potentzia hobeto gordetzeko, gorde ontzi hermetikoetan.
Beherakoa eman al dizute zaharrak?
Te zaharra edaten baduzu, baliteke tea zaharkituta egotea eta bakterio kaltegarriak izatea. Te zaharra edateak goragalea, oka eta beherakoa sor ditzake.
Te-poltsak bakterioak hazten al dira?
Lehenik eta behin, te-poltsa medio heze batean gorde beharko duzu. Lehortu ondoren, lizun eta bakterioen haztegi bihurtzen dira. Beraz, zure apusturik onena urez betetako edalontzi txiki batean gordetzea da. Horrek gordeko diren bitartean filtratzen jarraituko du.
Gorde al ditzakezu te-poltsak Ziplock poltsa batean?
Zip-lock estiloko paperezko poltsak plastikoz forratutako (gure tea saltzen ditugunak bezalakoak) ere onak dira, eta abantaila dute gehiegizko airea atera dezakezula kremaileraren itxiera berriro zigilatu aurretik. Tea egiteko kristalezko ontziak erabiltzea gustatzen bazaizu, mesedez gorde itzazu armairu ilun batean.
Nola gordetzen dituzu te-poltsak despentsa batean?
Te-poltsak erosten badituzu, gorde itzazu jatorrizko kutxan edo gorde itzazu plastikozko ontzi edo ontzi batean. Te solteak zeramikazko edo latazko ontzi hermetiko batean gorde behar dira argia kanpoan mantentzeko; beirazko ontziak ondo daude armairu edo tiradera ilun batean gordetzen badira.
Hutsean itxitako tea iraungitzen al da?
Hutsean zigilatzeko poteak. Potoetan aire pixka bat egongo da, beraz, oxidazioa gertatuko da, baina tea jatorrizko ontzian gordeta egongo balitz baino motelagoa izango da. Ziurtatu hutsean itxitako poteak leku ilunean mantentzen dituzula eta tea ondo egon behar da urtez.
10 urteko tea edan al dezaket?
Iraungitze-data gainditu duten te-poltsak kontsumitu daitezke, lizuen zantzurik egon ezean. Besterik gabe, zaharragoak, lehorragoak eta zapore gutxiagokoak izango dira. Edukiontzi hermetiko batean leku fresko eta ilun batean behar bezala gordetzen badira, te-poltsak onak izango dira urtebete baino gehiagorako.
Tea hoztu gabe utzi al daiteke?
Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek (CDC) dioen bezala, prestatutako tea ez da 8 ordu baino gehiagoz estali gabe egon behar mostradorean. Horren ondoren, zure tea ez da segurua kontsumitzeko. Gainera, zapore onena lortzeko, giro-tenperaturan 6 orduko epean edan behar duzu.
Teak iraupenik ba al du?
"Orain orokorrean", esan zidan Brianek, "teak batez beste bi urteko iraupena du, behar bezala gordetzen bada". Baina, arau gehienetan bezala, salbuespenak daude, eta te batzuek beste batzuk baino askoz gehiago (edo laburrago) irauten dute.
Ez gorde kafea eta tea batera
Jarri tea isolatuta: tea oso xurgatzailea da, beraz, eman teari bere biltegiratze-eremua kafetik, espezietatik edo usain handia duen beste edozein gauzatik urrun. Zaporedun teak badituzu, gorde itzazu bereizita zaporerik gabeko teak zaporea beste te batzuei eman baitezakete.
Zenbat irauten du Twinings teak?
Twinings te-poltsak kutxan edo ontzian zigilatutako data baino lehen erabiltzen dira. Data hori ontziratzeko hiru urte artekoa izan daiteke.
Nola gordetzen duzu tea?
Tea fresko mantentzeko, te hostoak airearen, beroaren, argiaren eta hezetasunaren esposiziotik babestu behar dituzu. Horrek esan nahi du tea ontzi hermetiko batean gordetzea eta leku fresko eta ilun batean gordetzea. Saihestu behar duzu tea edozein bero-iturri ondoan gordetzea, sukalde edo leiho eguzkitsu batetik adibidez.
Iraungitako te poltsak gaixotu al zaitu?
Te-poltsak ondo egongo dira gutxienez urtebetez jakitegian, baina handik luzera ere, seguru kontsumitzen dira. Baliteke kolorea edo zaporea aldatzea. Zure teak iraungitze data badu, kalitate onenagatik da, ez segurtasunagatik.
Zenbat denborarako balio dute te poltsak iraungitze-dataren ondoren?
Laburbilduz, bai te hostoek eta bai te poltsek kalitate ona mantentzen dute 6 eta 12 hilabete inguru igarotako datarik onenean.
Ondo dago te-poltsa bi aldiz erabiltzea?
Tea edatea gustatzen bazaizu, ez dago arrazoirik te poltsa bat erabili ondoren botatzeko. Poltsa bera bi aldiz erabil dezakezu eta osasunerako onurak lor ditzakezu, besteak beste, antioxidatzaileak, katekinak eta polifenolak bi bustietan.
Nola gordetzen dituzu te-poltsak etxean?
Beraz, gomendagarria da tea armairu batean gordetzea eguzki-argitik urrun, edo ontzi ilun batean.
Nola gordetzen dituzu banan-banan bilduta ez dauden te-poltsak?
Jarri te-poltsak ontzi opakuetan argi zuzena ez izateko. Inbertitu kristalezko ontzi opakuan tea lehortu ez dadin. Beroak eta argiak zure tearen kalitatea murriztu dezaketenez, gorde poltsak beirazko ontzi opaku batean, ahalik eta freskoen mantentzeko.
