Lindy Valdez
Proteina ugariko dietak perfektutzat hartzen dira: batetik, pisua galtzeko, bestetik, osasuntsu egoteko edo osasuntsu egoteko. Hala ere, ikerketek aspalditik kontrakoa adierazten dute: proteina gutxiago jaten dutenak osasuntsuagoak dira eta luzaroago bizi dira.
Proteina gutxiagok osasuna hobetzen du
Karbohidratoek eta gantzek nahiko ospe txarra dute. Proteinak, berriz, mantenugai baliotsutzat hartzen dira, betetzen zaituztenak, muskuluak sortzen laguntzen dutenak eta pisua galtzen laguntzen dutenak. Proteina gutxiko dietak ahultasunarekin eta zahartzaroan muskulu-galerekin lotzen dituzten ikerketak ere badaude ere, gero eta ikerketa gehiago argitaratzen ari dira kontrakoa erakusten dutenak, batez ere gazte eta adin ertaineko pertsonentzat, hots, proteina gutxiko dietak osasun hobean laguntzen duela. eta baita bizi-itxaropena luzatu ere. Proteina handiko dietak, berriz, gizentasuna, intsulinarekiko erresistentzia eta diabetesa susta ditzakete eta bizi-iraupena laburtu.
2014an, dieta ezberdinek saguei eta haien metabolismoari nola eragiten dieten aztertzen duen ikerketa australiar bat argitaratu zen (muskulu-hazkundea sustatzen duena). Dudley Lamming Wisconsineko Unibertsitateko metabolismo-ikertzaileak ikerketa irakurri zuenean, emaitza batek, bereziki, liluratu zuen: frogatuta zegoen dietak proteina gutxien zuten saguak zirela osasuntsuenak.
BCAA-ak dira arazoa
Harrezkero, Lamming eta bere ikasleak proteina gutxiko dieta batek animaliak osasuntsuagoak egiten dituen galderari erantzuten saiatu dira. Saguetan ez ezik, gizakietan ere, BCAA-maila bereziki altua zuten dietak diabetesarekin, obesitatearekin eta beste gaixotasun metaboliko batzuekin lotuta zeudela aurkitu zuen, eta BCAA-maila baxua zuten dietek gaixotasun metabolikoei aurre egiten zien eta bizi-itxaropena luzatzen zuten bitartean. saguen.
BCAA kate adarkatuko aminoazidoak dira leuzina, isoleuzina eta valina (BCAA adarkatuko aminoazidoetarako). Ezinbesteko aminoazidoen artean daude, beraz, elikagaiekin irentsi behar dira. Batez ere pisu-entrenamenduan, BCAA isolatuak dituzten osagarri dietetikoak ezagunak dira, muskuluak hobeto eraikitzea edo muskulu-matxura saihestea espero dutelako.
2016ko udan, Lamming-en taldeak ausazko saiakuntza kliniko bat argitaratu zuen gaiari buruz, zeinak frogatu zuen proteina gutxiko dieta batek gizakien osasun metabolikoa hobetzen zuela saguen antzera.
Gehiegizko pisua duten parte-hartzaileek (30 inguruko GMIa dutenak) energia-beharren ehuneko 7tik 9ra kontsumitu zuten proteina moduan proteina gutxiko taldean, eta ehuneko 50 proteina gehiago proteina normalaren kontrol taldean.
43 egun igaro ondoren, proteina mugatutako taldeko partaideek 2.6 kg gutxi gorabehera galdu zituzten, zehazki gantz masa. Baraualdian odoleko azukre maila baxuagoa zen, eta FGF21 hormonaren maila bikoiztu egin zen bitartean. FGF21-ek zelulak intsulinarekiko sentsibilizatzen ditu, elikagaien kontsumoa murriztuz eta gantz erretzea sustatuz.
Proteina-kontsumo normala duten kontrol taldean, FGF21 ez zen aldatu. Ez zen pisu galerarik edo balio metabolikoetan beste hobekuntzarik ere izan.
Proteina murriztua jaten zuten taldean odoleko aminoazido indibidualen mailak egiaztatu zirenean, BCAAren balioak batez ere jaitsi egin zirela ikusi zen, eta gainerako aminoazido esentzial guztiak (lisinaz gain) oso ordezkatuta zeuden bitartean. Beraz, badirudi BCAA maila jaitsierak bereziki osasunerako onurak ekarri dituela.
BCAA murrizketak metabolismoa bizkortzen du
BCAA kontsumoa mugatzeak odoleko azukre maila optimizatzen du eta metabolismoa bizkortzen du. Proteina gutxiko dieta batek metabolismoa areagotu dezake proteina handiko dieta batek baino kaloria berdinak edo gehiago kontsumitzen baditu ere, dio Dudley Lammingek.
Proteinen murrizketak gutxiago jatearen onurak dakartza
Jende askok jada badaki gutxiago jatea osasungarria dela (kaloria murrizketa), baina proteina murrizketa, hau da, proteina kontsumoa mugatzea ere osasuntsua dela, askoz gutxiago idatzita dago horri buruz. Hala ere, kaloria murrizketak zein proteinen murrizketak dituzten onuren inguruko froga zientifikoak ia ehun urteko atzerapena dira, eta, noski, ikerketa asko egin dira gai hauen inguruan, batez ere azken urteotan.
Esaterako, 2009an, ikertzaileek erakutsi zuten rhesus tximinoak beranduago gaixotu zirela (adinarekin lotuta) eta gehiago bizi zirela kaloria gutxiko dieta batekin elikatzen zirenean. Beste animaliekin egindako ikerketek oso antzeko emaitzak erakutsi zituzten.
Gaur egun uste da kaloria murrizketaren onura asko besterik gabe lor litezkeela proteina-kontsumoa murriztuz. Dagozkion animalien ikerketetan, nahi ziren osasun-onurak mantendu ziren, nahiz eta animaliek nahi adina jan ahal izan zuten proteina gutxien kontsumituz.
BCAA murrizketak zahartzea atzeratzen du eta bizitza luzatzen du
Lamming-ek eta lankideek hainbat ikerketetan ikertu dute BCAAren kontsumoa bakarrik murrizteak nola eragingo lukeen. 2021eko urtarrilean, emaitzen laburpena Nature Aging aldizkarian argitaratu zen. Ikertzaileek idatzi zuten, besteak beste, proteina gutxiko dieta baten metabolismoan eragin onuragarriak ere ikus zitezkeela kontsumitutako BCAA-kopurua soilik murrizten bada.
BCAA gutxitutako dieta batekin, saguen zahartze-prozesua atzeratu egin zen, haien gorputz-konposizioa hobetu zen (gantz-masa gutxiago) eta osasun metabolikoa (adibidez, glukosaren tolerantzia) optimizatu zen, nahiz eta BCAA murriztuko dieta hasi baino ez zuten hasi. Animaliak jaiotzetik eta bizitza osorako BCAA murriztuko dietarekin elikatzen baziren, haien bizitzak (bereziki animalia arrak) ehuneko 30 luza litezke.
BCAA murriztuak esan nahi du dietan BCAA kopurua heren bat murriztu dela. Hala ere, ez zen kaloria gutxiko dieta bat, animaliek nahi adina jan baitezakete.
BCAAk gutxiegi jateak bizitza luzatzeko efektua inhibitzen du
Beste ikerketa batek erakutsi zuen BCAAen edo funtsezko aminoazidoen efektu txarra zein den izan daitekeen: karraskariei aminoazido esentzialen zati gehigarri bat eman zitzaien %40 kaloria gutxiko dieta batekin. Osagarri honek kaloria gutxiko dietaren iraupenerako onurak blokeatu zituen. Osatutako aminoazidoek gutxiago jateak bizitza luzatzeko ondorioak galarazi ditzakete.
Zenbat eta BCAA odol-maila handiagoa izan eta zenbat eta BCAA-eduki handiagoa izan elikagaietan, orduan eta handiagoa izango da intsulinarekiko erresistentzia eta obesitatea izateko arriskua, gizakietan eta animalietan, azken hamarkadako hainbat ikerketek erakutsi dutenez.
Metioninaren murrizketak ere bizitza luzatzeko eragina du
Fruta-eulian, maiz aztertzeko animalia gisa erabiltzen dena, haren eta gizakien artean uste baino antzekotasun gehiago daudelako, metionina aminoazidoaren murrizketak, bereziki, bizitza luzeagoa ekarri zuen.
Saguetan, metionina gutxitutako dietak ere bizitza iraupena luzatu zuen, sistema immunologikoaren eta begiaren lentearen zahartze prozesua moteldu zuen eta eragin positiboa izan zuen odoleko azukre-mailetan, tiroide-hormonetan, intsulina-mailetan eta IGF-I-mailetan. Azken hori txikiagoa zen metionina gutxi duten animalietan (IGF-I maila altu batek minbiziaren garapena sustatzen du, besteak beste). Gibela ere nabarmen indartsuagoa zen animalia horietan, hau da, toxinak eragindako estres oxidatiboa gutxiago jasan zuen.
Metioninaz mugatutako dietak arratoien bizi-iraupena ehuneko 30 luzatzen du. Metionina murriztuak esan nahi du dietak ehuneko 0.17 metionina baino ez duela ehuneko 0.86 metionina baino. Metionina asko duten elikagaiak irakur dezakezu gure artikuluan gaixotasun autoimmuneetan metionina gutxitutako dietaren abantailei buruz.
BCAAk nola kalte dezaketen zure osasuna
BCAAk osasunean eta bizi-iraupenean hain eragin negatiboa duten nola eta zergatik duten jakiteko mekanismoa honela azaltzen da: BCAAek mTORC1-en jarduera handitzen dute muskuluetan. mTORC1 metabolismoa erregulatzeko propietateak dituen entzima da.
mTORC1 minbizian ere aktiboa da. Minbizian, mTORC1 tumorea hazten eta hedatzen laguntzen du, horregatik minbiziaren sendagai batzuk garatu dira mTORC1 inhibitzeko. mTORC1-ek ere intsulinarekiko erresistentzia areagotzen du, eta, ondorioz, diabetesa eta adinarekin lotutako beste gaixotasun batzuk (entzima aktiboegia bada) sustatzen ditu eta, beraz, bizi-iraupen laburrarekin lotzen da. Orain BCAA-ek mTORC1 aktibatzen badute, argi geratzen da zergatik proteina-aberastutako edo BCAA-ko dieta batek eragin negatiboa duen osasunean eta bizi-itxaropenean.
Metabolismo azkarragoa BCAA gutxiago delako
2021eko apirilean, zientzialariek beste artikulu bat argitaratu zuten. Bertan, BCAA indibidualek goian azaldutako mekanismoan eragin desberdinak izan ote zituzten aztertu zuten. Isoleuzinak izan zuen eraginik indartsuena. Valinaren ondorioak antzekoak izan ziren, nahiz eta apur bat ahulagoak izan. Bi aminoazido hauek dietan murrizteak abantailak zituen zegozkion animalientzat. Hala ere, hirugarren BCAA (leuzina) murriztu bazen, neurri honek ez zuen abantailarik erakutsi. Aitzitik, nahiko kaltegarria zen.
Mendebaldeko dieta tipiko baten ondorioz gehiegizko pisua izan zuten saguei isoleuzina gutxiko dieta ematen zieten, animaliek lehen baino are gehiago jaten zuten, baina pisua galdu zuten. Metabolismoa bizkortu egin zen —kaloria gutxiko elikaduran metabolismoaren aldean—, eta horrek esan nahi zuen animaliek energia gehiago ekoizten zutela bero moduan atsedenaldian ere.
